孩子的成長髮育，是家長們最關心的問題。但隨著生活條件的變好，現在有很多的孩子變得十分的挑食，讓父母們操碎了心，大家別擔心，營養師大喬告訴我一個非常補鈣的美食，孩子很愛吃。

骨頭湯算什麼，它才是真正的“鈣王”！常吃它，全家老小鈣都足！它就是大蝦了，蝦含有大量的鈣質、蛋白質、維生素等營養元素，可以促進身體對營養物質的吸收，增強身體免疫力。下面教大家一款茄汁大蝦的做法，十分的美味，還十分的下飯哦，下面就和小編一起來學習下它的做法吧

茄汁大蝦

配料：

對蝦 10只、番茄沙司 40克、姜 3片、白糖 20克、食鹽 少許、料酒 3茶匙

烹飪步驟：

2。先來處理大蝦，大蝦剪去蝦槍，蝦腳、蝦眼、背後開刀，挑去蝦線。

3。鍋中放稍微多一些的食用油，油鍋燒熱，放入處理好的大蝦煎炸至外殼酥脆，撈出控油。

4。炸好的大蝦撈出稍稍控油。

5。鍋中留少許底油，放入薑片爆香，放入番茄醬小火炒一下

6。依次放入30克白糖，3茶匙料酒、3茶匙水中火熬粘稠，調入鹽，這時候可以嘗一下味道，太甜就放點醋，酸了就擱點糖

7。中火熬至茄汁濃稠油亮。

8。放入炸好的大蝦，

9。快速兜炒，讓湯汁基本都裹在大蝦上即可關火盛出。

10。擺個盤，上桌啦！酸甜可口，一隻一隻吃不停！吃完了蝦，剩下點茄汁也沒放過，用來拌飯又是一大美味

烹飪小貼士：

營養價值

1、蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。

2、蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

大家喜歡吃蝦嗎？