作者：精靈a的美食坊

雞蛋和它是絕配，高蛋白高營養，簡單煎一煎鮮美可口，常吃身體壯！

白露過後，天氣變涼，冷熱交替，晝夜的溫差逐漸增大；因此，大家不僅需要適當增添衣物，更需要注意日常飲食，這個階段，大家需要格外關注秋燥，畢竟，燥邪極易傷身體，如果不注意預防，很容易出現口鼻乾燥、面板乾裂，上火流鼻血等症狀。

我家的小朋友，是非常怕熱，又極易上火的體質，稍加不注意，就會出現流鼻血，乾咳等現象。因此，秋天一到，除了飲水量增加以外，還會在每天帶去學校的水杯中新增一些下火防燥的花茶，以此來緩解不適症狀。再者，吃的飯菜，也儘可能少辣，少油膩，多一些高蛋白高營養的食物。

說起高蛋白高營養的食材，雞蛋算是一種啦。它所含蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要，易被機體吸收，利用率高達98%以上，是最有營養，也是大眾最常吃的食用之一，更是補充優質蛋白質的物廉價美好食材。

雞蛋，是非常百搭的食材，配素菜，配葷菜，更可以配海鮮。今天，給朋友們推薦一道超級好吃的菜，它就是蛤蜊肉煎雞蛋。說起蛤蜊肉，也有的地方叫花甲，有著“天下第一鮮”的美稱，是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的海鮮，老少皆食。採用蛤蜊肉來煎雞蛋，減少了吐殼，挑肉的步驟，一家人吃著也開心；再者，這兩種食材都很鮮美，又都是高蛋白的食材，搭配一起是天作之合，吃了還想再吃一口。接下來分享具體的做法，一起來看看吧。

原材料：蛤蜊肉200克，雞蛋3個

配料：洋蔥30克，彩椒3個，香菜3根，料酒20ML，鹽2克，白胡椒粉2克，食用油20ML

製作步驟：

1：準備各式原材料。

2：蛤蜊肉洗淨後放入碗中，用料酒水浸泡10分鐘；清洗乾淨的彩椒，洋蔥，香菜，全部切碎末。

3：泡發的蛤蜊肉，擠幹水分後跟彩椒碎末放一起。

4：碗中磕入雞蛋。

5：加鹽，白胡椒粉調味。

6：均勻地翻拌，讓蛋液與蛤蜊肉充分混合均勻。

7：炒鍋燒熱倒入食用油，下蛤蜊蛋液。

8：中小火慢慢煎至兩面都呈現金黃色時關門，出鍋即可享用。

精靈碎碎念：

1：蛤蜊肉有腥氣味，用料酒泡一泡，煎出來味道更鮮更嫩。

好啦，我是精靈a的美食坊，今天的蛤蜊肉煎雞蛋，就介紹到這裡了；如果您喜歡我的文章，記得“收藏”，“分享”或者關注“精靈a的美食坊”，你們的支援，是我繼續努力的動力！。親親們看中了，想嘗試一番的，製作過程中有任何疑問，都可以隨時給精靈留言喲，精靈會第一時間回覆的。

圖文均為本人原創，嚴禁搬運，抄襲必究。