隨著現代人生活水平的提高，人們對食物的要求也越來越高。尤其是食物的選擇上，更加註重營養健康， 也是葷素搭配，讓營養更均衡。 進入寒冷的冬季，人們為了抵禦寒冷， 會進食更多的肉類來驅寒暖身， 但是在大口吃肉滿足了口福之慾的同時， 也會造成身體內多餘脂肪的堆積，讓人處於亞健康狀態，因此在平時的飲食上我們在攝入肉類食物， 也要搭配上蔬菜，以便攝入多種維生素、膳食纖維等營養。

今天要為大家分享一道家常小炒——- 白玉菇炒茼蒿，就是用茼蒿和白玉菇製作而成的。說起茼蒿，大家都很熟悉， 平時我們常會用它了涮火鍋。茼蒿色澤翠綠，帶著一股淡淡的清香，吃它既能開胃消食， 還能促進排便， 同時還具有安神助睡眠等功效，是一種營養價值非常高的蔬菜。 古代茼蒿被稱為“皇帝菜”，是宮廷御用蔬菜，而現在它已經走入尋常平民家庭，價格實惠，才2、3元錢一斤， 是百姓餐桌上的常客。

茼蒿具有蒿之清氣，菊之甘香，因此很多人都喜歡吃， 茼蒿除了涮火鍋之外，還可炒著吃， 蒸著吃，而這次我將它搭配著白玉菇一起來炒著吃，白玉菇被稱為菌菇中的“金枝玉葉”，色澤潔白，脆嫩鮮滑，清甜可口，營養豐富，常吃具有提高機體免疫力、通便排毒、鎮靜安眠等功效。 將這兩種素菜食材炒在一起，鮮嫩可口，清香美味，還安神助睡眠， 做法很簡單，經常失眠的人最合適吃這菜，三天兩頭吃安神助眠，好吃又便宜，成本不足五元錢。 下來就給大家分享一下這道家常小炒菜的做法，感興趣的朋友可以學習一下！

【白玉菇炒茼蒿】

原料： 茼蒿 1盤 白玉菇 1小盒 油鹽 適量

製作：1。 準備好原材料； 2。 燒熱鍋放入適量的油，加入白玉菇進鍋翻炒； 3， 將白玉菇炒至微微發軟； 4。 加入洗淨的茼蒿進鍋繼續翻炒； 5。 微微變色後加入少許鹽調味； 6。 翻炒均勻即可；

7。 盛入盤中。

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卡特馬克八角鍋不粘鍋

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小貼士：1。 先炒不易熟的白玉菇， 將其炒至八成熟； 2。 將洗淨的茼蒿放入鍋中後大火快炒，避免營養的流失； 3。 微微變色後加入鹽調味， 翻炒均勻即可。