維生素C一直是維生素界的“明星”，如果說，在人們心中，有什麼“高招”可以與“多喝熱水”不相上下，那一定是“多吃維C”。提到維生素C，人們總會與美白、增強免疫力、預防感冒等掛鉤，它的功效真的有這麼強大嗎？“陽”了後補充維生素C能提高身體免疫力，但有5個方面要注意。

一、維生素C的六大功效

①幫助治療口腔潰瘍

口腔潰瘍的發生與維生素缺乏有一定的關係，維生素C對潰瘍面能夠起到保護作用，提高殺菌能力，有效促進口腔潰瘍的癒合。

②有一定的美白作用

維生素C能夠清除體內的自由基，促進膠原蛋白的形成，抑制黑色素細胞生成，能夠縮小毛孔、淡化雀斑，促進肌膚美白。

③緩解手幹脫皮

秋冬時節，因氣候乾燥，很多人會出現手幹脫皮的現象。科學研究表明，維生素C溶液對預防手脫皮有一定作用。

④預防牙齦萎縮、出血

牙齦屬於軟組織，當人體缺乏維生素 C時容易出現牙齦萎縮、牙齦出血等症狀。

⑤預防貧血

三價鐵難以被人體吸收利用，維生素C能夠使其還原成易被人體吸收的二價鐵，促進腸道和肝臟對鐵的吸收度和利用率，幫助預防缺鐵性貧血。

⑥提升人體免疫力

維生素C具有促進抗體形成的作用，能夠增強機體對外界環境的抗應激能力和免疫力。

二、維生素C的獲取來源

各類新鮮的蔬菜和水果是維生素C的主要來源。根據蔬果內維生素C的含量高低，可將其分為最佳食物來源、良好食物來源、一般食物來源及稀缺食物來源四類。

鮮棗、獼猴桃、刺梨等是其最佳食物來源，辣椒、苦瓜、草莓、菜花、綠葉菜等是其良好食物來源，白菜、南瓜、蘋果、香蕉、桃子等是其一般食物來源，魚、蛋、乳等動物性食物及幹大豆等植物性食物是其稀缺食物來源。

三、補充維生素C，你做對了嗎？

維生素C是人體必需的營養成分，每天都應該攝入。根據《中國居民膳食指南》及中國營養學會推薦，成年人群每日維生素C的攝入量為100 毫克。過量攝入維C，可能會對人體產生危害。

①引起腸胃問題：若每天服用量超過4克，造成對胃腸道的刺激，容易引發腹瀉、腹痛、噁心嘔吐。

②長結石：過量維C會使尿液呈酸性，很容易在體內與鈣形成草酸鈣結石和腎結石，嚴重者甚至可致血尿和腎絞痛。

③影響生育：大劑量攝入維C可降低女性生育能力，影響胚胎髮育。

④增加中風風險：大劑量維C可導致血栓形成，使原有心腦血管病患者更易發生腦梗。

⑤影響兒童發育：成長期兒童大劑量服用維C，會增加日後患骨病的機率。

因此，服用維生素需遵醫囑，以適量為宜。此外，維生素C不能與豬肝、牛奶同吃，會使彼此遭到破壞，失去效用。維生素C不能與海鮮同吃，可能會引發中毒。

（注：本文部分內容參考《營養素補充劑使用科學共識》、《中國居民膳食指南》及北京衛視科普欄目）