癌症，是很多人都不願意提及的詞彙，甚至一輩子都不想與它有牽連。作為所有人公敵的它，不希望你說說而已，真正要做到以預防癌症為主。

有2種“致癌”飲食，越早改越好，遠離“癌從口入”的危險。

不吃“容易致癌”的食物：

這裡涉及的美食眾多，大家要記住了，如含有反式脂肪酸的

夾心餅乾、夾心麵包、奶茶、甜品、人造奶油、人造黃油等

。

目前，早有研究證明，長期攝入反式脂肪酸的食物會危及心腦血管健康，增加心腦血管疾病的發生機率；油炸、燒烤類食物，之所以把這類美食放在一起，是因為在烹飪過程中，食物長期經歷高溫，極易生成丙烯醯胺、苯並芘等致癌物，從而增加癌症的發生危險；

大量的

甜食

，隨著市場的需求變化，大健康的趨勢漸漸被取代，特別是很多零食都開始以“0糖”、“0脂”、“0卡”、“減糖”等作為營銷的方式，讓更多的消費者接受，但即便是無糖的甜食，其含有較多的碳水化合物，也會成為肥胖的幫兇；

醃製食品，特別是典型的中國式鹹魚，既屬於高鹽食物也屬於致癌食物，長期吃對預防胃癌不利。

不碰會“致癌”的食物：

如在這裡比較典型的發黴食物，

發黴玉米、發黴花生、發黴饅頭、發黴大米等等

，若肉眼清晰可見的黃綠色黃麴黴毒素（AFT），它可以危及糧食米麵。

在最早2017年時，世界衛生組織國際癌症研究機構所公佈的致癌物清單初步整理參考中，黃麴黴毒素就在1類的致癌物清單裡，屬於劇毒物質，會導致機體內的DNA病變，增加肝癌的危險，大家要注意避免；

還有過去人們把

檳榔

認作是一種藥物，更是能夠讓人精神亢奮的神奇食物。在著名明代醫藥學家李時珍《本草綱目》中提到，檳榔味苦、辛、溫、澀、無毒，有生肌止痛、緩解腹脹的作用。

但在現代醫學上，已把檳榔認為是致癌的食物，既無藥物還會增加口腔癌的發生危險，長期食用的人會導致口腔黏膜下纖維化，它是一種癌症前的疾病，進而有轉變口腔癌的可能。

不容忽視的是

，檳榔還與菸草、酒精一個等級

，都是不能接觸的1類致癌物，即使沒有加入菸草的檳榔也不具備食用的安全性。