糖醋排骨，百吃不厭，尤其受到小朋友們的喜歡。平時我也做糖醋排骨，都是自己調配料汁，或甜或微酸，總是受到家人們的稱讚。

百吃不厭的糖醋排骨，好吃易做過年露一手，自家吃招待客人都不賴

今天跟大家分享的糖醋排骨，是我犯懶的一個小成果，用的是現成的糖醋醬汁。但這醬汁又有些與眾不同，它多了一小袋陳皮。

果真，用了這個醬料，家人竟然都以為是我自己調配出來的。哈哈，這說明我的廚藝還成，起碼能跟品牌醬料的工藝有一拼。糖醋排骨端上桌就秒光，這說法太落俗套、太俗氣，但是盤光碗淨吃得歡卻是真格的。

百吃不厭的糖醋排骨，好吃易做過年露一手，自家吃招待客人都不賴

如果不想用現成的醬汁，可以翻看我之前的糖醋排骨文章，在主頁打出關鍵字應該能查詢到。或者自己嘗試調配一下，再放幾小塊陳皮，畢竟各家的口味不同，適合的才是最好吃的，保不齊你的獨門秘笈就這麼著鼓搗出來了。

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——-【陳皮糖醋排骨】——-

【材料】 肋排500克，陳皮糖醋醬1包，陳皮1撮，大蔥1段，大蒜1頭，姜1塊，熱水2碗，白芝麻1撮，植物油少許

【製作】

1。 肋排剁小塊，清洗乾淨；

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2。 大蔥段、大蒜瓣、姜條準備一碟；

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3。 炒鍋中倒少許油，先將蔥薑蒜入鍋煸炒出香味，再將肋排倒鍋中煸炒；

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4。 炒至排骨周邊出現微焦；

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5。 倒入陳皮糖醋醬；

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6。 再倒入陳皮；

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7。 倒2大碗熱水，蓋上蓋子，小火燜燉40分鐘左右；

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8。 湯汁濃稠，留一些包裹住排骨，出鍋裝盤，撒少許白芝麻。

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【蘋果私房話】

1。 肋排剁小塊，易熟易入味，無需焯水，直接和蔥薑末一起煸炒；

2。 加熱水燜燉，不要加涼水，因為排骨是熱的，加涼水會使蛋白質收縮，延長成熟的時間；

3。 用這種糖醋醬汁，無需再加其它調料，蔥薑蒜起到去腥增香的效果。