西坡:糖醋小排
”(《吃相》)在這樣的餐館裡這樣吃糖醋小排的食客,其做派透露了地位、層次大概不會太高,他們之所以如此偏愛糖醋小排,想必已經具備“突破正規化”和“吃多了大肉想換口味”兩個前提條件...
”(《吃相》)在這樣的餐館裡這樣吃糖醋小排的食客,其做派透露了地位、層次大概不會太高,他們之所以如此偏愛糖醋小排,想必已經具備“突破正規化”和“吃多了大肉想換口味”兩個前提條件...
待到冰糖完全融化,糖稀呈現紅褐色,將準備好的排骨倒入鍋中,倒入老抽和生抽,然後放入蔥段和薑絲,用鍋鏟快速翻炒,待到排骨都上色成功後,即可出鍋裝盤...
另外,如果想要去腥味的話,建議將排骨清洗之後用蔥薑蒜,還有鹽醃製一會,這樣做出的排骨不僅色澤好看,而且味道也很美味...
萬能糖醋汁,黃金比例“54321”,謹記這個配方,做糖醋菜一次成功說到糖醋菜,各位喜歡吃嗎,可能有些人感覺,又甜又酸的,吃起來會比較膩...
第五步,往鍋中新增能沒過排骨的水量,高出排骨1到2釐米即可,蓋蓋大火燒開,放入2/3的百香果,陳醋,老抽,生抽,少許鹽攪勻,轉小火煮30到40分鐘使排骨入味...
製作糖醋排骨的具體步驟:第1步,把排骨在涼水裡下鍋,然後加入5克薑片和5毫升料酒去除腥味,然後用大火把水煮沸,去除其表面的浮沫,把煮好的排骨取出來洗乾淨準備使用...
中醫學覺得排骨能夠補氣,不論是醬排骨、排骨湯,不論是清燉還是炒,排骨都是有補氣的功效,特別適合腎虧、生完孩子氣血兩虛、乾咳嗽、嚴重便秘和注意力不集中症狀病人食用...