西方政治中一直有不成文潛規則：總統沒朋友。一旦當選，總統應超越黨派利益，為全體人民謀福祉。同時總統不應在官僚體系內有朋友，以保持公職人員的公正。其實餐飲老闆也應這樣，都說現在的餐廳員工太難管，尤其是95後、00後員工，做錯事了批評幾句就走人。加上現階段餐飲行業普遍招人難，那麼餐飲經營中餐廳領導如何管理好員工？

於是餐廳管理者就想方設法和員工做朋友，打成一片。可是和員工做了朋友就能把工作做好了嗎？員工需要的是一位帶領他們走向成功的老闆，不是愛耍寶逗趣、被讚揚“Nice”的朋友。況且，你不可能與每位員工都成為朋友。這將意味著你在團隊中區分了親疏遠近——即使你自己不這樣想，員工卻會以親疏遠近的視角來看待與你的關係，以及你在每件事上的決定和處理。記住：別在該立規矩的時候，卻跟員工做了“朋友”！

領導把員工當“朋友”，卻常被威脅要離職

朋友的飯店裡有個炒菜的，那個員工我見過好幾次，聰明有一手廚藝，但脾氣非常大。無論你做什麼，都得依照他的心情走。

在日常工作中只要他提出的要求，廚師長必須滿足，否則就威脅離職走人，這都是為什麼呢？還不是因為平時太過遷就他了，在該立規矩的時候稱兄道弟慣了，所以在他提出要求的時候如果你不答應他，那麼他就會認為你不夠哥們義氣。永遠別成為那樣的領導人，一個良好的團隊氛圍應該是是，員工有主人公姿態、能夠得到賞識、能夠真正快樂地融入其中。如果一昧退讓，在很多事情上顯得唯唯諾諾，總是扮演和事佬角色，不敢明確提出目標和工作要求，這些“ 善意 ”的努力最後都會以失敗告終。

領導首先要幫員工成長，其次才是朋友

一個不太恰當地比喻：做管理者有點像為人父母。家長都很寵愛自己的孩子，想給孩子想要的一切。然而事實是，為人父母不只是陪孩子娛樂和遊戲，而是能讓他們在某一天成為一個正直的人、值得尊敬的人、成功的人。而這需要紀律、奉獻和困難的決策。如果你期待自己的孩子有所作為，首先是要做好父母的角色，其次才是和他們成為朋友。

同樣邏輯也適用於團隊管理。作為餐廳老闆，打造一個輕鬆、舒適和充滿樂趣的團隊是件令人愉快的事，如果你看起來是一位“ 有趣的老闆 ”，你的情緒的確會感染到員工。但是，作為領導者，你需要做的還有很多。如果你無法制定出戰略目標、無法推動員工走出舒適區、無法讓員工產生責任意識，在這些至關重要的方面你是失職的。在工作中，首先你得要學會尊重，守規矩我們先是上下級，其次才是朋友！你在這裡上班是來掙錢，奔前程的，交朋友只是順便做的一件事！領導的職責首先是教授員工知識幫助成長，其次才是朋友。規則和界限感，是我們要著重幫員工培養的，否則員工的成長道路會越走越偏。

和員工做“朋友”的前提是“規矩”

我們想和員工成為朋友的根本出發點，是把員工當成一個獨立的人去對待，和員工有一個平等的對話，不用領導的權威對員工進行專治和控制，但是和員工做朋友並不是對他無限制的縱容和“不管”。除了朋友，我們更是員工的領導、上司，需要對員工教育和引領，與員工做朋友，是有選擇、有底線、有規則地做，而不是任其發展、沒有原則的妥協。和員工做“朋友”，要言傳身教必不可少。世上從沒有無限的自由，給員工的自由，應該在一個框架之內。不管是推崇快樂工作，還是和員工做朋友，都是有界限的這個最大的界限就是規矩。

當員工破壞了規矩、觸碰到邊界時，領導必須要干預，來明確告訴他“你這樣做是不對的”，並且給予員工正確的引導、幫助。很重要的一點，就是言傳身教，而且身教重於言傳。試想，你每天一上班就玩手機，一有空閒就打王者榮耀、玩遊戲，卻希望自己的員工能有上進心，努力學習，可能嗎？員工就像是一面鏡子，映著領導的樣子，你什麼樣子你的員工就什麼樣子。

給員工積極反饋，快樂工作

要讓員工快樂工作，老闆還有很多“小技巧”，比如以下四點：

第一，讓員工的工作有意義感；

第二，及時反饋，給員工成就感；

第三，讓員工有成長感；

第四，讓員工在工作中有歸屬感。

當我們把快樂工作變成企業的指標，變成對每個部門的考核後，讓員工工作有意義感是完全可以做到的。比如給員工足夠的自主權，讓他參與到不同的會議中，讓他能夠完整地做一些事情，甚至輪崗。每一項工作完成後，及時給予反饋，做好的激勵，做不好的輔導，下一次確保能夠做好，就能夠讓員工獲得成就感。當員工在一個企業不斷地學到各種知識，他就會有成長感。當他有困難整個組織都在幫助他的時候，他就有歸屬感。因此和員工做有底線，懂規矩的“朋友”，才是培養員工良好品格，也是對員工最好的愛。

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