日本是一個島國，四面環海的先天環境，讓日本人和海鮮息息相關。日本人每天都在和海鮮打交道，不是在捕魚、撈生蠔的路上，就是去買魚、買生蠔的市場。正是因為多樣的海鮮品種，便宜的海鮮價格，使得日本人的日常飲食中，和海鮮分不開關係，並且有了刺身、生魚片等日本代表美食。

日本的海鮮市場

但接下來要給大家介紹的這種魚，很是厲害。之所以說它厲害，就在於魚的外表，和日本的國旗幾乎一模一樣。難道說這魚是日本產出的，在日本的海域裡撈出來的，所以身上就要印著日本的國旗？

宛如日本國旗的魚

乍看起來，這魚長得和日本的國旗有八分相像，但它的魚頭清楚地告訴我們，這種魚所屬的是鸚鵡魚。鸚鵡魚，本來是生活在珊瑚礁裡的一種熱帶魚類，它的嘴巴酷似鸚鵡的嘴巴，因此被取名為“鸚鵡魚”。你以為鸚鵡魚長得那麼好看，就是觀賞魚類了嗎？實際上在日本人的手裡，它們只是一種高階的食材。

宛如日本國旗的魚

日本人最常見的吃法，就是將鸚鵡魚切成刺身。鮮美的鸚鵡魚一定要新鮮，足夠新鮮，才能切出薄而透明的魚肉。蘸著一點芥末醬油吃，清甜的魚肉鮮味，混合著一點日式醬油的鹹味和芥末的辛辣，鸚鵡魚刺身在各個日本的海鮮市場中都能看到，你可以自己挑選魚，然後廚師為你加工。

宛如日本國旗的魚

除了刺身以外，鸚鵡魚還可以做成油炸魚。製作好的刺身後，鸚鵡魚的魚骨和邊角料往往顯得很浪費，為了能利用這些邊角料，將鸚鵡魚的魚骨油炸後，仍然是一道美味的料理。可以是天婦羅，也可以單單拍上一層面粉油炸，最後加點鹽和黑胡椒，味道都很不錯。

油炸鸚鵡魚

油炸鸚鵡魚

最後是清蒸鸚鵡魚，鸚鵡魚的外表美觀，將鸚鵡魚拿去清蒸，蒸出來的魚肉鮮美無比。只是因為鮮度太高，蒸出來的魚皮已經崩裂開來，白色的魚肉也翻了出來。用筷子一夾，魚肉輕鬆從魚骨上脫落，是高階食材家常做法的代表。

清蒸鸚鵡魚

鸚鵡魚料理

這種長相如同日本旗子的魚，不知道是否能給你留下深刻的印象呢？世界這麼大，大海如此廣闊，真是沒想到會有這樣一條魚，正好在日本的海域裡生長，正好被日本人撈起來，正好長得和日本的國旗那麼相像。有機會到日本旅遊的朋友，要是看到這種魚，可以去品味一下。