美食茅臺鎮的這種蚊子,竟是茅臺的“重要成分”網友用生命在釀酒!2022-08-10曲蚊茅臺鎮茅臺酒香味釀酒端午時,氣溫逐漸升高,茅臺鎮的河谷流域的各種花都開始盛開了,這個時候曲蚊就會聞著花香而來,並且攜帶著這些花香進到曲房...
美食酒麴長“蟲子”了還能釀酒嗎?2021-06-17曲蚊制曲酒麴曲塊曲藥接下來真全糧賴燕老師給大家普及一下關於酒麴的製作工藝與“蟲子”的來源,請往下看:茅臺鎮酒廠釀酒工藝制曲一般在每年的端午前後,每年氣溫最高的時節,在乾淨寬敞的制曲間,溫度高達40℃以上,負責踩曲的女性們衣著清涼,“皓腕凝霜雪”,先是把打碎的小...