奧推網

2023-01-21香腸灌好切肉腸衣太陽

作者：廣州紅雙喜一年冬至前後，是做香腸的最好時間，最適合曬香腸的溫度是10度左右，冬至時分天氣晴朗，太陽猛，北風勁，最適合做臘味，我做香腸必須要當天宰殺的滿年豬，重量要超過三百斤，這樣的豬肉才香，要一個豬後腿，一個豬前腿，兩個腿搭配使用，第...

2022-04-06香腸食鹽灌好味道鹹味

那麼，在灌香腸的時候，什麼樣的食鹽比例才能使灌出來的香腸既味道鮮香好吃，又不發黴呢...

2022-04-03臘腸醃製腸衣開裂灌好

一般來說，我們自己在家裡面醃製臘腸的時候，多數人可能醃好的臘腸都會出現開裂的情況，這主要是因為大家在將臘腸灌好之後呢，就直接放在太陽底下開始暴曬了，這樣的話腸衣就會出現開裂的情況...

2022-03-17臘腸腸衣臀尖灌好豬肉

【五香臘腸】需要的食材：豬前臀尖和後臀尖都有（共10斤），五香粉20克，胡椒粉15克，生抽80克，細鹽100克，白糖100克，高度白酒200克，味精25克灌臘腸用食材和工具：中粗鹽漬豬腸衣適量（能灌10斤肉的量），手動灌腸機，棉線詳細做法：...

2022-03-13糯米大家過年灌好分享

糯米大家平時多用來拿它做一些糕點或者甜品之類的，用它搭配豬肉灌腸吃口感不是一般的好，比直接罐的肉腸都好吃，而且灌好後，不需要掛到外面晾曬，蒸一蒸就能吃...

2021-04-12香腸炸裂臘味灌好小編

說到灌香腸，不知道很多人會不會經常遇到這麼一個問題，就是剛灌好的香腸肥肥嫩嫩，聞起來的味道也很香，不過等它曬好之後，香腸卻很容易炸裂，而且還乾癟癟的，味道感覺都不怎麼香了，像小編去年灌的香腸就出現了這樣的狀況，到後來我特地去問了那些制臘味的...

2021-04-08香腸腸衣臘味臘腸灌好

今天和大家分享我們家做香腸的具體方法和步驟，是我媽用了38年的老方法了，做好的香腸鹹香可口，而且耐儲存，只是現在工具都升級了，在網上買腸衣的時候就會贈送這種做香腸的工具，不再是以前用一個大的那種可樂瓶或者是雪碧瓶，剪掉底部，然後把肉塞進去就...