引言：誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。——李紳《憫農》

在古時候的各個朝代之中，存在著森嚴的等級制度。在不同的階級之中，底層人民往往過著最艱難的生活。在古代時候，一些底層勞動人民雖然守著幾畝田，但他們有時還是食不果腹。無論是哪個朝代，大家從“重農抑商”的政策中也可以看出人們對於食物的重視程度。這種脆弱的小農經濟，也讓很多農民認為吃飽飯是天底下第一大件的事情，“民以食為天”，說的就是這個道理。以至於在現代社會，隨處可見的第一句問候還是“您吃了嗎？”

儘管地大物博，看似有很多地可以種作物。但中國的人口基數還是非常大的。在各個朝代的統治者眼中，如何讓人民吃飽飯也是一個非常重要的事情。和動不動幾十道菜在桌子上的古裝劇不一樣的是，在真實的古代社會，“食不厭精，膾不厭細”是少部分富人吃飯時的真實寫照。古時候的窮人的食物，不是米飯和蔬菜，而是讓人難以下嚥的東西。古代窮人都吃些什麼？別被古裝劇誤導，可能一天都堅持不了。

參考資料：《憫農》