每個宗教都有自己的戒律，漢傳佛教算是戒律最麻煩最多的一個宗教了。且中國內地的佛教還分了八宗，也就是

這八宗，每個宗派的戒律都有區別的。

其中最講究持戒的是就是律宗，畢竟一個“律”字就可以看出來人家專門研究的就是這個。對律宗來說，行走坐臥皆有成法，就連睡覺的姿勢，人家也有規定。 而內地宗派最為流行的，就是禪宗和淨土宗了，其實這兩個宗派都不怎麼得講究戒律。

當然了，不論是哪個宗派，中國境內除了南傳佛教之外，漢傳佛教和藏傳佛教都是大乘佛教。所以關於吃食上的戒律，都是萬變不離其宗，那就是不能吃肉。關於佛門齋戒這一點，這算是中國本土佛教的一個特點了。

準確的來說，和尚不能吃肉這一點在古裝劇中可謂是深入人心了，但實際上也只是漢傳佛教中是最為嚴格的。截然不同的是，藏傳中有一些宗派也是可以吃肉的，至於南傳和東傳（日本）的僧人，他們吃的就是“三淨肉”。那什麼是三淨肉呢？

這“三淨肉”也就是不是自己殺的肉，不是為了自己殺的肉以及沒有看到殺動物的肉。這三點怎麼來呢？一是古時候的僧人基本上是靠著化緣來乞食的，那時候是人家施捨什麼就吃什麼，不允許挑剔。

但“殺生”這一點無論在那個宗派都是重罪，親眼看到動物被殺都是違背佛教的慈悲之道的。所以釋迦牟尼佛在世的時候，主張的就是隻吃“三淨肉”。那為什麼漢傳佛教大部分又都不吃肉呢？

這就和南北朝時期梁朝的皇帝梁武帝有關了，梁武帝蕭衍晚年時期篤信佛法。甚至自普通八年（527）一直到太清元年（547）年，自己四次捨身出家，脫下帝袍。還是被朝臣們數次籌錢，贖回的。這樣篤信佛法的梁武帝也很信奉僧人不能“殺生”的理念。

然而他認為，禁止“殺生”就必須從根源處禁止。於是他便從《大般涅槃經》之中找到理論根據：

以上是佛陀告誡弟子，不可再吃肉。因為得吃肉後人身上的肉味，會使得眾生心生恐怖。於是由此，梁武帝下令命僧人不能吃葷，只能食素。自此，漢傳佛教就開始形成了吃素的傳統。

而且佛教之中還有一個理念，就是一切眾生都有可能是我們前世的親人。而為了吃肉做出的種種殺害之行為，會使得修行者無法升起慈悲之心。所以說，不殺生才是慈悲者的實踐。

而除了肉類不應該使用之外，“葷”之中還包含了“五辛”。這裡面，也都算是“葷”。在《楞伽阿跋多羅寶經》中有記載：

所以僧人的齋戒裡面，還包括了蔥，姜，蒜，韭菜等“五辛”，而這些都是“聖道”路上的障礙。而這一點，同樣也是漢傳佛教履行的最為徹底。那這樣一看，似乎在中國當和尚，是一件很悲慘的事情。

畢竟肉不能吃就算了，就連調口味的香辛料都不能夠放。但事實上，至少在現代生活中，師傅們的生活其實也是讓很多人都羨慕的了。就比如說我們中國的佛教聖地少林寺中的師傅們，他們的選單曝光之後，網友們還都表示紛紛想出家。

為什麼呢？因為師傅們自古至今所食的菜，都是自己地裡種植的。古時候也許有富人家會對此不屑一顧，但在現在這個什麼都講究“原生態”的時代。這樣地裡種植出來的作物，才是人人都羨慕，都想吃的東西。