新手做菜最需要的是建立做菜的信心，就算是簡單的炒青菜煎蛋做成功了之後，都會增加你走進廚房的勇氣，如果你也吃膩了外賣想吃點家常菜，那今天的3道高顏值硬菜就非常適合新手了，簡單易做好上手，可當做零食又可以下飯下酒，一舉多得好吃又好看，要知道，一道菜能不能受人歡迎，有個好看的外形已經就是贏了一半了，還在等什麼？趕緊點贊關注加收藏吧，這樣就能第一時間看到我每天分享的高顏值美食了。

【蒜香雞翅】

主要食材：雞翅中，青紅辣椒圈，蒜末，料酒，生抽，老抽，蠔油，白糖，鹽，有嚼勁香味濃，非常可口比起下飯更下酒，這是第一次吃到這種雞翅的人的評價。

【具體做法】

1、雞翅洗趕緊之後兩面分別改幾刀放碗裡，加入1勺生抽，1勺蒜末，1勺料酒，1勺蠔油，半勺老抽，少許的白糖和鹽，抓勻醃製20分鐘以上。

2、起鍋燒油5成油溫倒入雞翅，全程中小火把雞翅煎至2面金黃定型，蒜末可以放到雞翅煎定型了之後，再倒進去，接著把醃製雞翅剩下的醬汁也倒進去快速翻炒。

3、把青紅彩椒圈撒進鍋裡一起翻炒2輪，炒軟之後就可以出鍋了，既然是要適合新手的菜，當然是越簡單越好，同時要兼顧菜品的顏值，讓人一看就覺得賞心悅目的菜，起筷的意願肯定比一般的菜品更強烈。

【蝦滑紫菜餅】

主要食材：蝦滑，紫菜，蔥花，生抽，蠔油，胡椒粉，食材簡單到只有3樣東西，顏值高色彩鮮豔，別說小孩難以抗拒這樣的紫菜餅了，就算是成年人看到這樣的蝦滑紫菜餅，也會忍不住來一塊，可以當做點心和加餐用。

【具體做法】

1、準備好蝦滑放到碗裡，加入少許的蔥花，1勺生抽，小半勺蠔油，小半茶匙的胡椒粉，朝著一個方向攪拌均勻備用，這裡蝦滑大家就直接買現成的，如果想要自己做，也可以看我以往的菜譜文章裡也有蝦滑的詳細做法介紹。

2、準備好一張紫菜，把蝦滑均勻滴塗抹上去，鍋裡少許的食用油加熱至5成油溫，把油蝦滑的那一面先下鍋，全程小火慢煎3-5分鐘左右。

3、然後再翻個面同樣是小火煎個2-3分鐘即可，出鍋裝盤切成小塊，淨吃也行，蘸著番茄醬沙拉醬也可以，飽腹感很強，建議大家把這張蝦滑紫菜餅可以加到自己的早餐菜譜中，一次做多幾張，冰箱裡冷藏好，早上起來加熱2分鐘就可以直接吃了，省時省力有營養。

【爆汁茄汁卷】

主要食材：茄子，肉沫，雞蛋，蔥花，薑末，蠔油，雞精，胡椒粉，酥肉粉（沒有可用澱粉代替），外酥裡嫩皮薄餡厚，吃完第二個就很有滿足感了，咬下去還有汁水，剛上桌就被秒空。

【具體做法】

1、先醃製肉餡，把肉餡放碗裡，加入1-2勺的蔥花和薑末，1勺生抽，1勺蠔油，1個雞蛋，少許的雞精和胡椒粉抓勻醃製20-30分鐘。

2、在準備1包酥肉粉倒進碗裡，加入1勺食用油和少許的清水順著一個方向攪勻成麵糊狀即可。在醃製肉餡的同時，我們就可以把茄子用刮薄片的刀具把茄子刮成長長的薄片，這個東西某寶幾塊錢就有。

3、把肉餡平鋪在茄子上，捲起來放進麵糊裡，保證到茄子卷毫無死角都裹上了麵糊，鍋裡油溫6成熱左右就可以下鍋開炸了，炸至金黃定型之後，就可以撈出來控幹油脂開吃了，因為茄子很薄，肉餡也不多，所以炸一次即可，這個做法還可以用在黃瓜上，香味更清新哦。