我經常會給爸媽做麵包吃,老兩口從來不買外面的東西就愛吃我做的,尤其是麵包,我會給他們做低糖的優質原料麵包,自己做的健康放心,他們吃得好我才更放心!黃油我選用安佳黃油,奶香濃郁,質量放心!
By 熊貓半糖
用料
高筋麵粉 300克
全麥粉 20克
雞蛋 1個
水 160克
蜂蜜 1勺
鹽 2克
糖 20克
酵母 4克
黃油 20克
果乾 適量
做法步驟
1、準備好所需要的材料;
2、將高筋麵粉300克、全麥粉20克、鹽2克、糖20克、蜂蜜1勺、雞蛋1個(留一點抹面)、水160克、酵母4克,全部倒入麵包桶,啟動揉麵模式;
3、揉至光滑的麵糰後加入軟化的黃油20克;
4、揉勻後進行一次發酵至兩倍大;
5、按壓排氣;
6、平均分成三份,滾圓後鬆弛20分鐘;
7、取一個擀成長方形面片;
8、鋪滿果乾堅果,按實一點;
9、從上向下捲起,邊按邊卷;
10、進行二次發酵至1。5倍大,表面刷蛋液,用刀片割口;
11、放入預熱好的烤箱,175度烤23分鐘;
12、烤熟後放涼切片,每一片都有滿滿的果乾,營養好吃;
小貼士
半糖有話說~
1、鋪滿果乾後要壓實點,卷的時候也要儘可能卷緊些,這樣做出的麵包才不散;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜!