我是原創作者:為愛下廚
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《土豆翠綠卷》
土豆洗淨,用去皮刀去皮,切成片狀。
鍋內加水,大火燒開,放入土豆片,隔水蒸熟備用。
白菜掰開洗淨,去除少許根部,鍋內焯水至7成熟,撈出過涼。
土豆蒸熟後,倒入盆內,撒上胡椒粉。
將土豆搗碎成泥,可以用擀杖或勺子碾壓。
起鍋放入少許底油,放入蔥花,小火爆香。
將土豆泥內,放入少許精鹽,蔥花油,揉成糰子狀。
將白菜葉展開,放入一勺土豆泥,捲起成卷狀。
將卷好的土豆泥,放入盤中備用。
鍋內刷少許底油,放入白菜卷,煎1分鐘左右。
多吃翻面後,成表面微微變黃(注意要多翻面,不要糊了或焦黃)
將煎好的土豆泥,裝盤即可。
鍋內倒入適量蠔油,少許溫水,炒出香味並且起泡。
關火撒上白芝麻,切好的蔥花碎。
澆上料汁即可,這樣調汁好吃又好看。
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為愛下廚亮子
好吃又簡單的《土豆翠綠卷》就完成了,做法簡單又營養,大人小孩都愛吃,快來學習下,做給家人分享快樂吧!