今天才發現，純糧酒的“記號”原來就在包裝上，學會後告別勾兌酒

白酒知識要加強，方知勾兌和純糧。

白酒中的純糧酒和勾兌酒，就像西遊記中的美猴王和六耳獼猴一樣，就連佛祖都是真假難辨，更何況這普羅大眾消費者了。

酒業協會曾經做過一項調查，在酒齡超過10年的酒友中，能夠清楚分辨純糧酒和勾兌酒的，居然不足1%，大多數人買酒都是看品牌和包裝。

荒唐的是，有人居然憑價格買酒，不知道怎麼選就挑貴的買，難怪現在勾兌酒價格都貴得離譜，實實在在的純糧酒卻賣不動，原來是消費觀念出了問題。

其實辨別純糧酒，是有記號和開關的，就像吳京的電影，只要找到開關，票房不就上去了，只要找到純糧酒的記號，對於任何一個人來講，那就是手到擒來的事兒，看完這篇文章，保證你徹底告別勾兌酒。

記號：釀造工藝+香型

所謂的勾兌酒，在白酒行業術語中，叫作“固液法”白酒，就是固態法白酒+液態法白酒。

固態法白酒，指的是按照代代相傳的手藝，釀造的純糧酒，而液態法白酒，就是應用現代科技以食用酒精+香精+水混合而成的酒精飲料。

在純糧酒的包裝上，你能找到“固態法”3個字，這是純糧酒非常明顯的一個標籤，只是消費者平時很少關注而已。

除了“固態法”3個字以外，純糧酒的包裝上還會說明白酒的香型，勾兌酒是沒有香型之分的，兩者結合在一起，成為一個記號。

記號配料

一定要看好了，這個記號是至關重要的。

包括白酒在內，任何一個在中國境內銷售的包裝食品，都必須依法依規以中文標示所含原料、輔料等配料成分。

純糧酒的整個釀造過程，加上後期的勾調、灌裝，只含有糧谷和水，無任何其他成分。

所以在配料欄中，不論出現除此之外的任何成分，首先用排除法，一定不是純糧酒。

其實還有很多方法去驗證，比如看白酒等級是一級還是優級，優級要高於一級，看生產執行標準，排除GB/T20822（固液法白酒）等等。

我認為事情還是越簡單越好，有利於執行，學多了反而不會走路了，只要掌握了我教你的這兩個記號：釀造工藝+香型、配料，以後買酒就不用盯著大牌、包裝不放，尤其是價格。

你會驚喜地發現，有那麼多原來不認識、沒聽過、不敢買的酒，居然全都是純糧酒，口感絲毫不輸大牌，價效比又很高！

沒錯，中國酒廠千千萬，但不是都有洋河、茅臺的實力，而它們只能默默地堅守品質，憑口碑開啟市場，透過兩個記號，小編接觸過非常多的好酒，今天分享2款，沒準還有你喝過的。

遵仁臺

遵仁臺，是一款白酒中工藝最繁瑣、釀造週期最長、對原料要求極為嚴格、風味和口感最為醇厚的醬香酒。

從一粒高粱成為一滴美酒，要經過33道工序，166個工藝環節，釀酒1年，儲酒5年，再以10到30年的老酒錦上添花，調味增香。

不惜成本，選用價格高出幾倍的本地糯紅高粱和優質小麥，出酒率雖然低，但是糧香和綿甜感要厚重得多，一切都是圍繞品質為核心。

酒液微黃，酒花層疊緊密，入口如融化的巧克力般絲滑細膩，含在口中用舌頭攪拌幾圈，嚥下去之後感受他的魅力，從舌面到喉嚨，再到鼻腔，味蕾、嗅覺所及之處全部綻放，酒香濃郁芬芳，糧香、陳香、果蜜香翻湧而出，回味無窮。

國緣

國緣是江蘇老字號高溝酒廠，改制後推出的一個品牌，有著百年的釀酒歷史和傳統，在江蘇省內碾壓洋河，從口感和價效比上，獲得酒友們的高度好評和認可。

是一款濃香型白酒，以300多年的老窖池進行發酵，含有不計其數的有益微生物和益生菌，選用優質原料，采地下深井水，以傳統工藝精心釀造，酒香正統，芳香純正，入口後綿甜回甘，餘味爽淨。

關於勾兌酒的討論，網上有非常多類似的文章和新聞，經常爆出某某某酒廠、某某某品牌的酒淪落成為勾兌酒，都是利益驅使，常喝酒的的人一定要擦亮眼睛，但是不管純糧酒還是勾兌酒，儘量都是少喝，小酌才能怡情嘛！

今天才發現，純糧酒的“記號”原來就在包裝上，學會後告別勾兌酒，不知道這些你都學會了嗎？