板栗別再用糖炒了，加點它粒粒香甜，低油少糖1口1個，又粉又糯。一年四季裡，我最喜歡的就是秋天，不止景色美麗，還是五穀豐登的季節。除了糧食還有各種各樣的瓜果蔬菜，我愛吃的鮮核桃，板栗都在季節上市。每年中秋一過，大街小巷裡除了賣烤地瓜的，就是賣糖炒栗子的，炒制的時候一條街上都能聞到。記得剛和老公談戀愛那會，每次約會，他都會去炒貨店買一包糖炒栗子帶著，那會更多的是為這份細心體貼而感動。寒風刺骨，搓著雙手直呵氣，不停跺腳手捧著熱乎乎的炒栗子，絕對是難以忘卻的美味記憶。能記住我愛吃的零食，我的喜好，如果不是真心喜歡一個人，誰會在意這些，現在還經常取笑我，用一包糖炒栗子就能追到我。現在用機器炒制的店家逐漸多了，栗子味道差不多，人也不用忍受嚴寒，在家就能自己製作糖炒栗子，簡單又方便。

板栗是秋天的產物，每年秋天我們臨沂的蒙山上，板栗熟了。一個個刺蝟樣的扎人圓球，看著讓人頭大，這個佈滿尖刺的外套裡面就是我們的愛吃的栗子，成熟的板栗，外套會自然裂開，一般裡面都會有三個板栗，剛剝出來的板栗顏色呈慄紅色，硬質帶著些許絨毛，剝開這層殼，裡面就是金黃的板栗仁，生吃 帶著絲絲甘甜，炒熟後粉糯香甜。板栗可以炒，也可以烤，還可以做成餡料，或者燉肉、燉雞，都很美味。板栗中含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質、對預防高血壓、動脈硬化，和骨質疏鬆等有很好的療效，板栗裡含有豐富的碳水化合物，能提供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補腸胃的作用，老年人食用還可以延緩衰老，是理想的保健食品。喜歡吃板栗，但是街頭的糖炒栗子，糖分太多不利於健康，在家自己製作可以用少許蜂蜜代替糖分的攝取，低油少糖，烤出來一樣香甜美味，自己製作烘烤方便又簡單，還能增加生活的樂趣，下面就把蜂蜜烤板栗的做法分享給大家，記得收好。

【蜂蜜烤栗子】

【食材】：新鮮板栗500克，玉米油20克，蜂蜜6克，水4克

【製作方法】：

1、這是我們沂蒙山上，剛剝開的新鮮板栗，又黑又亮，沉甸甸的特別新鮮。

2、把栗子放入盆裡，清洗乾淨，小尾巴都揪去更方便。

3、把栗子瀝乾水分，放一旁晾乾，或者用軟布把表面水分擦乾，沒有水分更容易入味。

4、把板栗用剪刀，直著剪個口子，和板栗長度一樣長，這樣烘烤的時候，板栗張開的快，方便蜂蜜入味。

5、把剪好的板栗，放入大碗裡，倒入玉米油，拌勻。這時候把烤箱預熱，設定上下管200度。

6、最好是戴一次性手套，用手拌更均勻，家裡沒手套了，我用保鮮膜包著拌的，確保每個板栗上都裹上一層薄薄的玉米油。

7、把板栗挨個放入烤盤裡，最好整齊點，一會刷蜂蜜的時候，方便。烤盤裡面最好鋪層油紙，方便清理。

8、把板栗放入預熱好的烤箱裡，放在中間層，時間設定25分鐘。這時候我們取小碗，把蜂蜜和水倒入，一起攪勻備用。

9、烘烤15分鐘時，板栗已經張開口了，戴著手套把板栗端出來，在板栗開口處，刷上一層蜂蜜水，挨個刷好，再次放入烤箱中層，烘烤10分鐘，出爐。

10、香氣撲鼻，金黃誘人的板栗就烤好。

11、趁熱剝開，嘗一嘗，軟糯香甜。

大家好，我是雨媽小廚，美食領域原創作者，一位愛美食的寶媽，一直致力於用最簡單普通的食材，做出最美味的一日三餐。如果你喜歡我的文章，歡迎關注我，同時希望大家能點贊、轉發、分享美食給更多的朋友，有什麼想法和建議歡迎留言討論，所有文章均為雨媽原創，每日一更，不見不散。