芹菜是最為常見的綠葉蔬菜，營養價值極高，能起到鎮靜安神、利尿消腫和清熱解毒效果，同時也能促進胃腸道蠕動。民間流傳，喝芹菜汁或吃芹菜能降血壓；但有些人認為芹菜中含有太多鈉，非但無法降血壓，反而促使血壓升高，這真的如此嗎。

經常吃芹菜真的會升高血壓嗎？

吃芹菜並不會升高血壓。不可否認，芹菜中含有太多鈉，100克芹菜鈉含量達到80毫克。建議成年人每天的吃鹽量不能超過5克，約等於2000毫克鈉，即使每天吃500克芹菜，所攝入的鈉含量約等於400毫克，根本不會影響血壓水平。

反而芹菜中含有多種生物活性物，包括生物鹼、有機酸和揮發油以及芹菜乾苷等，能降低血壓，利於胃腸道健康，刺激食慾；之所以芹菜散發出特殊的香味，主要得益於其中的丁基苯肽類化合物，能起到鎮靜安神效果，輔助降血壓和血脂。

高血壓患者應拒絕吃哪些食物？

1、高熱量食物

大部分高血壓患者體重指數大於29，超重或肥胖又會影響血壓控制，因此應遠離高熱量食物，包括巧克力、蛋糕和點心等。

2、濃雞湯

雖然雞湯營養價值高，但濃雞湯屬於高嘌呤、高膽固醇的食物，可影響血壓水平。

3、高膽固醇食物

動物內臟、蟹黃和蛋黃、魚卵等均屬於高膽固醇食物，並不適合高血壓患者。

4、辛辣刺激類食物

精細食物、辛辣食物可使得糞便乾燥且難以排出。用力排便時可升高腹壓，促進血壓升高，從而引發腦出血。

5、濃茶或濃咖啡

濃茶或濃咖啡中含有大量茶鹼和咖啡因，會使得大腦中樞神經異常興奮，易造成失眠多夢、心慌和焦慮不安等，促進血壓升高。

6、高鹽食物

鹹菜、臘肉或臘腸等醃製食物中含太多食鹽，水鈉瀦留可增加細胞外液，增加心排出量，促使血壓升高。

7、喝酒

酗酒可加快心跳速度，促使血管收縮，導致血壓升高；不節制的喝酒也會使得血液中的膽固醇和鈣鹽在血管壁沉積，易造成動脈粥樣硬化。

哪些食物能輔助降血壓？

1、含膳食纖維的食物

膳食纖維利於食物消化和代謝，幫助排出糞便，維持腸道健康，穩定血壓。

2、含葉酸的食物

葉酸特別適合H型高血壓患者，不僅降血壓，而且能降低半胱氨酸水平，可以從綠葉蔬菜中獲取，降低患心血管疾病機率。

3、含鈣的食物

研究發現，鈣元素能降低血清中膽固醇含量，適合高血壓患者。還有，降壓藥可影響身體對鈣吸收和利用，因此補充鈣很關鍵，可以從綠葉蔬菜和奶類中獲取。

4、含鉀的食物

高血壓患者應適當的吃含優質蛋白質和鉀元素的食物，前者可以從蛋類、奶類和豆類中獲取；後者可以從香蕉香菇和獼猴桃中獲取，防止出現低鉀血癥。

5、含蛋白質的食物

《Hypertension》刊登過一篇南方醫科大學的研究，研究指出不同食物的蛋白質會影響血壓水平，攝入的蛋白質來源越多，能降低高血壓的發病風險，每多攝入一種蛋白質，風險能下降26%。研究還發現每天攝入4種或以上的蛋白質能降低66%的發病風險。

家醫君寄語

以上食物不是說多多益善，同時也要掌握不同食物的攝入量，要適量攝入健康食物。除了注意飲食外，患者還需適度運動，每天有足夠睡眠，勤監測血壓。

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