天熱多吃涼拌菜，涼拌海帶絲，做好這2步，海帶絲更爽脆，無腥味

夏天來了，最近溫度特別高，家裡也開始開空調了。雖然一進家門，就能感覺到涼爽的空氣，但是這麼熱的天，胃口還是不太好，不怎麼喜歡吃飯。想必不少朋友，都跟我的感受一樣。

每次回家看到桌子上，熱氣騰騰的飯菜，說實話不怎麼願意吃的。但是要是有一盤涼拌菜的話，絕對吃得非常盡興。涼拌海帶絲，清爽可口、脆嫩又入味，是一種非常不錯的美食，家裡的孩子也愛吃，絕對是夏日必備。

海帶是海里的東西，雖說不能稱之為海鮮，但是腥味還是有的。因此我們在涼拌海帶絲的時候，可不能直接拌，這其中有很多小竅門。今天我來給大家詳細介紹，涼拌海帶絲的竅門，做好這2步，海帶絲更爽脆，無腥味。

【涼拌海帶絲】

準備材料：蔥姜、小米椒、香菜、海帶絲、生抽、醋、鹽、雞精、白糖、香油、花椒油、油潑辣子

1、直接從超市買的切好的，如果是幹海帶的話，還需要提前泡發。海帶絲買來之後，放在水裡簡單清洗一下。

2、接下來準備一盆水，往裡面加上一些白醋，然後把海帶絲放到盆裡，浸泡15分鐘。浸泡這一步非常關鍵，大家不要忘記。浸泡好之後，準備來焯水，焯水也是必不可少的，可以有效去除腥味。

3、鍋里加上水燒開，然後放入海帶絲，接著加上適量的白醋，開始煮。大概煮7、8分鐘就可以了，時間再長的話，海帶絲就很軟了，不好吃。將海帶絲撈出來，我們將其放入冷水中過一下，之後瀝乾水分，放在盤子裡。

4、把蔥姜、小米辣、香菜切好放在一個小碗中，之後往裡面倒入一定量的生抽、醋、鹽、雞精、白糖、香油、花椒油、辣椒油，把它們徹底攪拌均勻。最後把這些調料，倒入瀝乾水分的海帶絲中，攪拌均勻就可以了。

透過這2步，可以將海帶絲中的腥味去除，涼拌出來更美味。而且這樣做出來的海帶絲，爽脆又入味，吃起來太過癮了，朋友們趕緊來試試。

烹飪小貼士：

1、涼拌海帶絲，做好這2步，第一步是把海帶絲放在白醋水中，浸泡片刻。

2、第二個步驟，是把海帶絲放在水裡焯水，焯水時也要記得加上少許白醋。