一說到“辟穀”很多人都不知道是什麼意思，所謂“辟穀”源於道家養生裡的“不食五穀”，在古代這是一種非常高階並且自然的養生之術。最早這種方法被使用是在秦朝，最後盛行於盛唐，“辟穀”還有其他的名字，在歷史典籍上也還被稱作“避谷、卻谷、絕粒、食氣等等”。這是道家修煉丹藥的一種必經之路，在古代人們比較迷信，甚至相信長生不老，所以辟穀也是人們在修仙之路上的必經之路。其實辟穀不僅僅只是節食那麼簡單，它也是丹藥的一種修煉方法，更多的是採用天地靈氣，採取日月精華的方法。

隨著當今科學發展迅速，用現代科學語言來說，辟穀就是一種維持生理上的一種平衡的方法，它的指導方針是以“氣足不思食”為主要目的，發揮自己的自身資源，不斷修復自身。對於一個善於修身養性的人來說，是非常注重這一點的。在我們日常生活中，每天都會攝入大量的食物，這些食物在我們的體內自然也會堆積大量的負面食物，這些食物分解後會產生大量的毒素，這些食物能夠讓我們身體的機理變得不清淨，甚至嚴重的會麻痺我們自身機體的神經系統。

只要是人就會有這樣的問題出現，因此，對於非常注重養生的人來說，每個月至少會有三天用來辟穀，以此來排除身體的毒素，讓自己的血脈變得更加的清淨，讓自己的氣色變得更好。然而對於俗人來說，因為每天吸收的更多的是肉類，這樣一來身體中所藏的毒素就會更多，如果不及時辟穀的話，總有一天身體會因為毒素難以排除而使機體變得亞健康。

我們的身體代謝不好就會引發各種各樣的疾病，代謝不好的話就會患上糖尿病、心臟病等等疾病，但是透過辟穀就能夠達到養生的效果。辟穀不但能清除我們身體中殘餘的毒素還能夠養生和清潔我們的血液，對人有著調節的作用。

鬼谷子對此研究出了一套養生辟穀之法，主要分為八個部分。一、左右開弓似射鵰；二、兩手拖天理三焦；三、五勞七傷往後瞧；四、調理脾胃臂單舉；五、搖頭擺尾去心火；六、兩手攀足固腎腰；七、攢拳怒目增氣力八、背後七顛百病消。只要我們牢記這八種方法，就不怕我們會因為體內毒素而引發的疾病，能夠更好的去健康生活。