最近大家大概是捅了涼皮窩吧，全網都在做涼皮，一起來看這個一次就會成功的涼皮教程吧，火爆朋友圈的“涼皮”做法，其實很簡單，筋道爽滑，好吃還不上火，快來試試吧，加油

用料

麵粉300克

水50克

鹽3克

工具：蒸夾，油刷，不鏽鋼平盤1只

黃瓜少量

不會失敗的涼皮的做法

1。取普通麵粉加涼水一點一點拌勻，開始和麵

2。很多像我一樣的小白都會頭疼和麵這個步驟，首先呢記住“三光政策”和好的面要做到“面光，手光，盆光”才算成功。和的時候將麵糰朝內不斷對摺，直到光滑，詳細見影片哦

3。和好的面醒20分鐘（醒面就是用另一個容器將麵糰蓋好，靜置），你會得到一個光滑Q彈的麵糰就可以開始下一步了

4。放入和麵團持平的冷水開始洗面

5。反覆揉搓，每一遍都要讓面水變成乳白色

6。找一個細一點的篩子將每一次地面水過濾到一個大盆裡，靜置4小時以上，使面水分層

7。拿出剛才洗好的面（洗面一定要達到這種麵筋效果才可以）

8。上鍋蒸20分鐘

9。取出切塊，你就得到了麵筋

10。我們再來看已經靜置了4小時的麵粉水，倒掉上層的清水，留下下層的麵粉漿就是圖片的樣子啦，在粉漿里加少量鹽，使其更勁道

11。蒸鍋燒水找一個不鏽鋼制的平底容器，底部刷油將少量粉漿攪勻鋪在底部，隔水蒸2分鐘

12。蒸制面皮冒大泡取出，時間大概是2分鐘，太長或太短都會使麵皮破裂，這個時候一定需要蒸夾和油刷，用蒸夾將蒸鍋中的容器取出，在麵皮周圍刷薄油方便取出，可以藉助木鏟幫助一下

13。熟能生巧後你會得到這樣的涼皮，每一張上都刷薄油，防止粘連

14。將涼皮對摺，均勻切開

15。最後放上面筋，加入1湯匙醋，一小勺鹽，一湯勺靈魂芝麻醬，一湯勺蒜水，少量辣椒油，少量黃瓜絲，喜歡的還可以加一點香菜，我是一個拒絕香菜星人，如圖就覺著很好吃啦

小貼士

1。蒸的過程中要全成大火，不然涼皮容易不勁道2。揉麵要有耐心，揉麵不到位會導致最後涼皮不成形3。有條件可以去買一個蒸涼皮專用的容器，會更方便，美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！