獼猴桃營養豐富，並且營養價值極高，它被人稱為“水果之王”以及“維生素C之王”。營養師說到獼猴桃時，認為每天吃一個獼猴桃可以讓人保持容光煥發的狀態。獼猴桃中含有大量的亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸以及丙氨酸等10餘種人體所需的氨基酸。同時獼猴桃中還含有多種礦物質，例如鈣、磷、鐵等等。獼猴桃中還含有豐富的維生素C以及胡蘿蔔素，經常吃獼猴桃對人體的健康有非常重要的作用。

不過，如果獼猴桃還沒有熟透時，就會又硬又酸，讓人無法下口。獼猴桃只有熟透了才會又甜，汁又多。那麼在生活中如何才能讓獼猴桃快速的自然成熟呢？

首先，當獼猴桃成熟後，會揮發出大量的乙烯，而乙烯屬於一種天然的催熟劑。這時可以把熟透的獼猴桃與未熟的獼猴桃放在一起，這樣可以讓熟透的獼猴桃中揮發出的乙烯催熟未熟的獼猴桃。不過平時更多的是把成熟的香蕉或者蘋果與未熟的獼猴桃放在密閉的容器中，來催熟獼猴桃，這樣效果要更好一點。

另外，獼猴桃在儲藏時，溫度越高，那麼它的果實代謝速度也會越快，也越容易成熟。因此想要讓獼猴桃快點成熟，那麼不要把它放在冰箱中，因為把它放在室溫下，這樣軟化的速度要快一點。不過摘下來的獼猴桃放在室溫下容易滋生許多細菌，因此放在室溫下儲藏時，一定要注意多觀察獼猴桃的外觀，預防獼猴桃變質腐爛。並且在食用獼猴桃時，要把它的皮剝掉。

最後，在購買獼猴桃時，一定要注意挑選那些比較硬一點的。這時因為獼猴桃如果存在軟點或者傷口時，軟化的速度就會變快，可能只需要一天獼猴桃就可能變酸，甚至還可能開始發爛。因此對於這種獼猴桃是不能吃的，容易導致身體出現損傷，甚至還可能出現腹瀉、腹痛症狀。