最近，聽說好多人都是靠我的電飯煲菜譜度過的。

世界上怎麼會有番茄這麼可愛的食物？無敵百搭，以至於一年四季也吃不膩。

番茄燉牛肉是每個人都需要學會的一道菜，開胃營養又管飽。睡懶覺的時候，如果有那麼一道菜可以直接把人從被窩裡呼喚出，我想就是它。

番茄在鍋裡燉得融爛出沙，滲進綿軟的土豆裡，緊緊包裹嫩滑的肥牛片，夾起來滿滿帶出汁。趁著熱呼空喝一口湯，再把一勺鮮香澆在飯上，染成暖洋洋的桔紅色，土豆一壓全碎在米粒上，混合在一起哼哧哼哧我能一大鍋全掃光。

正因為冬天足夠寒冷，才能夠在越小的食物上汲取到暖意。一鍋番茄，一碗飯，足以令人度過漫長的冬季。

電飯煲番茄燉牛肉

1、2個番茄洗淨切小塊，1個土豆洗淨去皮切大的滾刀塊，1根胡蘿蔔洗淨去皮切小的滾刀塊，四分之一個白洋蔥切細絲備用。

2、平底鍋燒熱，放入少許油，將白洋蔥絲翻炒出香味呈透明狀後，加入番茄塊繼續翻炒，炒至番茄軟爛出沙後，倒入電飯煲中。

*炒番茄這一步不能省略，是番茄湯底濃郁的關鍵。

3、電飯煲中加入沒過食材的熱水、胡蘿蔔塊、土豆塊、1勺鹽和3勺番茄醬，按下煮飯鍵，煮制時長約30分鐘。

*加番茄醬可使湯汁更加紅亮，番茄味更濃郁。

4、250g肥牛片用廚房紙巾吸乾血水備用。

*我用的是厚切肥牛片，不容易煮散，吃起來口感更好。

5、電飯鍋完成工作後，再次按下煮飯鍵，放入肥牛片，待肥牛片變色，湯汁重新沸騰起來即可關閉電源結束工作。

吃前撒上蔥花，

電飯煲番茄燉牛肉完成！

牛肉裹滿湯汁~

濃稠的湯汁一定要用來拌飯！

土豆也酥爛入魂~

很榮幸

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