香菜別再放進鍋裡去炒了，這樣做好吃又下飯，連不愛吃的人都喜歡。

香菜帶著淡淡的香味，有著它獨特的味道，使得對於愛吃它的人來說越吃越香，而對於不愛吃的人來說就會覺得味道很怪。

其實香菜不僅可以用來做配菜，直接將它用來炒炒辣椒粉也很好吃，在老家時每次炒這菜都可以吃很多的飯，不僅好吃又有著豐富的營養，所以家裡都會種上很多。

這次回家老媽種的香菜很鮮嫩，很想吃香菜辣椒粉，香味跟辣味混合在一起那味道真叫一個香，但在外面香菜的價格比較高多是用來配菜，所以只有回家了才能任性一回。

之前有做過香菜炒辣椒粉覺得吃著帶著淡淡的苦味，後來鄰居伯母說香菜不用放在鍋裡炒，直接用開水燙熟就吃，這樣做出來的很好吃又不會有苦味，便也來做了一碗，沒想到口感真的很不錯，吃起來清脆爽口又不會帶著生味，味道非常的好又下飯。

準備材料：香菜1大把，辣椒粉

做法如下：

第一步：把香菜去掉根部跟黃葉，清洗乾淨瀝乾水分。

第二步：將香菜切成小段，然後裝在一大碗裡。

第三步：倒入滾燙的開水，用筷子把香菜攪拌均勻，讓開水把香菜都泡到，然後把水倒掉，再倒一次開水將香菜再燙一次，這樣吃起來的味道沒那麼生，香味也會淡一些。

第四步：加入適量辣椒粉、生抽、鹽攪拌均勻，鍋裡熱油，把熱油倒入香菜中，趁熱攪拌均勻就可以開吃了。

這樣做出來的香菜辣椒粉好吃又下飯，比入鍋炒出來的口感要清脆些，又不會帶著苦味，好吃又下飯，連平時不愛吃香菜的曹先生都吃了很多。