堅守與變革，經典與時尚。

文 | 華商韜略 王 寒

11月9日，一年一度的“世界網際網路大會·烏鎮峰會”盛大開幕。當晚，郎酒與大會融合的經典IP“青花郎之夜”也如約而至。

活動現場，郎酒股份副董事長汪博煒表示，郎酒正以數字賦能品質、品牌、品味，從生產到使用者全鏈路進行“烏鎮實踐”，積極運用網際網路思維，思考審視產品、使用者、市場、品牌等商業生態。

從2019年的初次相逢到提出“烏鎮主張”，再到“烏鎮路徑”的脈絡逐漸清晰，以及如今“烏鎮實踐”的提出，郎酒與世界網際網路大會長達4年的鑽石合作、精神共享，也是當下“數實融合”大潮的典型代表。

郎酒的烏鎮之路，是傳統工藝與現代科技的融合之路，也是郎酒在堅守與變革的辯證哲學中，追求經典與時尚的進取之路。

▲郎酒股份副董事長汪博煒現場致辭

【1】

“共建網路世界 共創數字未來——攜手構建網路空間命運共同體”，是世界網際網路大會的永久主題。這在傳統得不能再傳統的白酒行業，如何實現？

青花郎之夜，郎酒用兩個例項，展現出顛覆性的想象力。

一個是感測器。

2019年，郎酒與世界網際網路大會首次合作。也是同年，郎酒正式揭牌成立郎酒品質研究院。其對該機構一開始的定位，就是希望它能成為郎酒品質提升的又一抓手。

中國白酒在過去很長一段時間內，皆以小作坊生產為主，釀酒大師的經驗和技術是決定酒體的關鍵因素，既無法將酒體品質量化，更無法實現大規模量產。

隨著規模化時代的到來，這種模式雖然沒有立刻崩盤，但從長遠來說卻難以為繼。

為此，郎酒品質研究院決定以科學重新定義經驗，在海量資料的基礎上，尋找規律，建立酒體品質的確定性。而大量感測器，便是生產大資料的底層設施。

事實上，隨著“無人駕駛”等前沿領域的飛速發展，鐳射雷達、相機、超聲波等感測器已經實現了廣泛應用。

但在白酒行業，這是第一次。

原因在於，白酒釀造環境中，充斥著各種各樣的微生物，感測器內建晶片很容易受到侵蝕，造成結果不準。而更深層次的原因還是觀念——老辦法用的好好的，何必自找麻煩？況且還不一定有結果。

然而，郎酒愣是拜訪了無數家相關企業，終於在長三角地區找到了合適的合作伙伴。對方承諾，為郎酒提供軍用級別的保護措施，保證感測器正常運作。

釀造環節不同，資料收集目標不同，適配的感測器也不同。由於沒有先例，研究院所需的感測器只能依靠研發定製。

用品質研究院副院長王磊的話來說：“如果說傳承千年的傳統釀造技藝是位老者的話，那麼基於大資料、試驗分析的現代釀造科學還是個嬰兒。未來我們還有很長的路要走。”

但即便如此，崇尚科學的理念已經為郎酒帶來實際利好——品質研究院資料顯示，郎酒2020批出酒率同比提升約1。6%、特級酒優質品率提升約1。5%。

郎酒不僅利用數字科技重新定義了好酒，同時，還重構了酒企與消費者之間的關係。

這也是郎酒在青花郎之夜帶來的第二個案例——郎酒PLUS。

具體而言，它是郎酒立足於各條產品線定位，構建起的包括“郎酒莊園會員中心”“郎牌特曲菁英薈”“小郎酒Club”“郎酒官方旗艦店”在內的數字化矩陣。

消費者除了在以上平臺能夠享受到專屬福利外，只要掃描指定產品內碼，就能成為郎酒PLUS的一員，並獲得相應的“郎酒滴”積分。積滿一定分數，還能獲得驚喜禮品。

透過這一平臺，郎酒與成千上萬的消費者實現高效連結，線上線下打通，開展各式各樣的互動活動，以更全面、詳實、生動的形式，把郎酒的故事和追求講述給廣大使用者。

資料顯示，郎酒PLUS上線兩年來，累計使用者已超1667萬，發放郎酒滴達到31。9億，兌換禮品更是多達91。4萬份。這在過去是難以想象的，唯有在網際網路時代，企業與使用者之間的高效觸達以及個性化關懷，才能變成現實。

【2】

數字化是手段，不是目的。

變革背後，郎酒的堅守從未改變。

在生產端，品質始終是郎酒的生命線。而過去十餘年來，郎酒始終都在做的一件事，就是擴產擴儲。

因為醬香型白酒獨具的陳香風味尤其需要時間的沉澱。優質醬酒從釀造到出廠至少需要5年時間，而郎酒則將青花郎的貯藏標準延長到7年。

值得一提的是，這也不是普通的7年，而是郎酒結合自身稟賦與不同階段酒體特徵，重新定義醬酒生產，“生長養藏”的7年。

這對郎酒產能提出了更高的要求，因為只有足夠的產能，才能保障有足夠的新酒去存成老酒；只有存到更老的老酒，才能保證有更好的老酒可賣。

郎酒讓產能追上來，透過持續抬升高端醬酒的儲存時長，持續提升其酒品品質，進而讓更好的酒從理想化為現實。

今年重陽，隨著吳家溝生態釀酒區全面建成投產，以及盤龍灣生態釀酒區的首次亮相，郎酒優質醬酒年產能正式提升至6萬噸，儲能達到18萬噸，雙雙打破歷史紀錄，為郎酒“規模—品質”的系統運轉提供了堅實的基礎，推動郎酒品質再上臺階。

而在使用者端，崇尚消費者主義、與有價值的人一起創造價值的理念，也始終指引著郎酒服務的打造。

基於青花郎“生長養藏”的生長脈絡，郎酒建起中國首座世界級白酒莊園。超過200億元的投資，造就了夜幕下晶瑩剔透的金樽堡，也造就了雄踞天寶峰之巔、俑立十里香廣場的萬隻陶壇……這一切，只為展現中國醬酒釀造背後深厚的文化底蘊，讓消費者不僅能喝到品質，還能感受品味。

在此基礎上，郎酒還以“服務、賦能、價值、共生”為宗旨，打造起“郎酒莊園會員中心”，依託頂級專家學者輸出洞見與智慧，賦能企業家持續成功，透過交流、互動、鑑賞，實現連結與創造價值，推動品牌與使用者共同成長。

【3】

與時俱進，方能彰顯時尚，堅守初心，才可造就經典。

郎酒在生產端和使用者端的堅守與變革，不僅使其積累出行業內首屈一指的獨特資產，養成了強大的戰略定性，同時，也推動其始終保持探索，走在行業前列，引領著行業的風向。

事實上，除建起中國首座白酒莊園外，郎酒已多次開行業先河。

例如，今年3月，郎酒釋出了行業首個企業內控準則，以鐵的律令，保證從原料產區到生產釀造、再到市場投放等各環節，嚴格遵從極致品質的最高綱領，也進一步理順了行業秩序，推動了酒企與經銷商、消費者的透明溝通。

又如，2020年，郎酒被選為承建全國工業網際網路白酒行業標識解析節點，這又是白酒行業內首個二級節點，啟動了酒企從資訊化邁入數字化的程序。

同時，郎酒也是行業內唯一一個與世界網際網路大會合作4年的名酒企業——自2019年首次與網際網路大會牽手後，2020年，郎酒又進一步提出烏鎮主張，以數字賦能極致品質，將郎酒打造得更潮更酷更時尚。2021年，郎酒烏鎮路徑脈絡明晰，全面數字賦能郎酒“品質、品牌、品味”三品戰略和消費者追求、長期追求，並與網際網路大會續寫緣分，簽下三年之約。

而今年，郎酒股份副董事長汪博煒更是提出“烏鎮實踐”，數字賦能從生產到使用者全鏈路，積極運用網際網路思維，思考審視產品、使用者、市場、品牌等商業生態。

值得注意的是，為紀念郎酒在“烏鎮之路”上留下的一步步腳印，每年的青花郎之夜，都會發布一款紀念酒。今年也不例外，而成為“2022年青花郎·世界網際網路大會紀念酒”全國獨家代理商的東眾商貿董事長李鳳彥則表示：“我非常希望與廣大郎酒愛好者一同見證數字賦能三品戰略與郎酒數字化品質、消費者的探索，我們也有信心服務好廣大的郎酒愛好者，做好青花郎品牌文化的傳播者。”

歷史的長河奔流不息，唯有順應歷史潮流，方能乘勢而上。

正如汪博煒所說，

“多年來郎酒一直在演繹一個堅守與變革的故事：堅守品質，正心正德，敬畏自然，崇尚科學，釀好酒；變革的是如何利用新理念新技術打造極致品質，更好地為消費者服務。”

相信未來，郎酒這段將傳統工藝與現代科技相融合的美麗故事將結出更多果實，郎酒對經典與時尚的演繹也將更加精彩。

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