大家好，我是意康德滋補養生顧問——燕子老師，今天給大家說說關於燕窩價格一些知識！

我們今天重要是談談溯源燕窩，由於燕窩國內市場巨大，並且隨著科技數字化發展，溯源燕窩已經代替了傳統的非溯源燕窩。

溯源燕窩對非溯源燕窩有巨大的優越性。

溯源是國家食品發展趨勢，溯源燕窩和非溯源燕窩的直觀差別就是有一張溯源標籤，但是要獲得這張標籤，燕窩必須滿足以下條件：產燕窩的燕屋和加工廠必須在原產地政府和中國相關部門備案，獲得資質，接受監管；同時每批燕窩在發出和到達時都必須接受一系列的取樣、檢驗檢疫、備樣等手續，樣品檢查合格後才可以貼標在市面上銷售。

簡而言之，溯源燕窩即可以追溯源頭的燕窩，是有“身份證”的燕窩。

所有正規進口燕窩的最小銷售包裝都被要求貼上CAIQ溯源標籤，實現進口燕窩產品“專廠專號專用”和“一品一碼”。

消費者透過手機掃描溯源標籤上的二維碼或者在服務平臺上輸入二維碼下方的16位“燕窩碼”查詢，即可獲得燕窩從生產、出口到進口、流通的相關資訊，實現“燕屋—加工廠—經銷商—消費者”全程可追溯，以保護消費者的合法權益。可以說每一枚溯源標籤就相當於其所對應的每一盞燕窩的合法“身份證”。

那麼對於消費者而言，除了在出現問題後可以追溯源頭和追究責任外，燕窩的身份證——溯源標籤，還有哪些實際意義呢？

◆ 事實上，CAIQ溯源標籤是搭載了燕窩產品質量資訊的標識：

1、燕屋註冊號——專廠專號專用，源頭可追溯。

2、生產企業註冊號——燕窩加工企業的原料取得、加工過程、運輸、貯存、工廠設計與設施的衛生、管理體系均須符合我國法規要求，方可獲得我國認監委（CNCA）的註冊，並接受主管部門後續監管以便持續符合要求。

3、產品資訊——包含了燕窩的重量、生產日期、有效期、訪問次數、最後訪問時間等多項資訊，以方便消費者與所購買燕窩進行核對核實。

4、通關資訊——保證到消費者手中的燕窩是經出口國和我國兩個國家把關、合格驗放的燕窩產品。燕窩加工廠對燕窩產品進行自檢合格方可出廠；出口國的農業局、獸醫局等對燕窩產品進行抽檢合格方可放行出口；到達中國後，每一批次的燕窩須經海關和檢驗檢疫兩個部門分別抽檢合格方可允許進入國內市場流通。

但凡在我國的檢驗檢疫過程中發現不合格的燕窩產品（比如在形態學分析中發現偽品，二氧化硫、亞硝酸鹽、微生物等有毒有害物質超標等），則整個批次的進口燕窩均會被要求退回出口國；問題嚴重的，甚至會取消燕窩加工廠的出口資格和進口商的進口資格。以此來規制進口商必須合法合規進口，而燕窩加工廠必須嚴格遵守燕窩的安全衛生標準，保證真品、保證安全！

5、進口商資訊——只有經質檢總局備案的合法進口商才能從以上燕窩加工廠進口燕窩產品。

6、經銷商資訊——只有在工商部門註冊登記，並在燕窩溯源管理服務平臺註冊備案的燕窩經銷商，才能銷售正規溯源燕窩，以規避燕窩產品進口後被串貨的風險。

◆ 以上是我們對溯源燕窩一些介紹，那麼哪些因素決定溯源燕窩的價格？

第一，燕窩的分類等級；

根據燕窩形狀分為三種類型等級：燕盞、燕條、燕碎。在採摘、運輸、清理和貯藏過程中，儲存完整的為燕盞。破碎較大的為燕條，破碎成小的就是燕碎。這些的燕窩的價格也是不相同的。

根據燕窩原材料含毛雜質分等級，毛燕基本上按照雜質的多少分為輕毛，中輕毛，中毛，重毛。這些的燕窩的價格也是不相同的。

根據燕盞大小等級又分為：大盞、中盞、小盞。

不同品牌不同商家也對燕盞繼續細分等級（如龍牙盞、龍頭盞、一級燕盞、二級燕盞、A級燕盞、官燕等。）

總之優質的幹燕窩有以下幾個特點：

1、燕窩底座越薄越好

2、燕窩燕角越小越好

3、燕窩囊絲越少越好

4、燕窩泡發越完整越好；絲絲分明，並有彈性

5、燕窩燉煮蛋清味越濃越好，燕窩口感細膩爽滑，吃起來有彈性

第二、燕窩的品牌，不同品牌定位不同，價格體系也不同。由於篇幅有限，這點我們不就繼續發揮了。

第三、燕窩原產地不同，價格也不同，因為不同國家海關稅收啊，不同國家的勞動力不同，不同國家的其他成本構成要素不同，所以價格優勢也都不同。目前燕窩原產地有：泰國南部海岸、越南南部海岸、馬來半島、卡里曼丹島、印度尼西亞群島等東南亞一帶海域。

第四、燕窩的挑毛加工方式不同，價格也不同。挑毛方式分幹挑、半乾挑、溼挑。

幹挑/半乾挑：採用含毛少、乾淨的燕窩原材料，挑毛時稍微用水浸溼即可挑毛，泡發率較高，耐燉煮、品質更佳；價格高。

溼挑：採用含毛多，比較髒的燕窩原材料，挑毛時需要把燕窩完全浸泡打散條毛，再重新塑型，泡發率相對低，品質相對幹挑/半乾挑略次，價格便宜點，但價效比高。

◆ 以上是我們對溯源燕窩一些介紹，以及溯源燕窩的價格分析？溯源燕窩一定比非溯源燕窩貴嗎？

燕子老師認為不一定，有3個因素：

1、非溯源燕窩缺乏體系標準，有些可能幹度最多8成，價格看似乎便宜，實際為水分買單，算起來不比溯源燕窩便宜。

2、非溯源燕窩缺乏體系標準，基本都過度補底座粘碎刷漿，價效比算起來比溯源燕窩沒優勢。

3、近些年法制體系健全，海關查的嚴風險大，非溯源水貨成本上升，加上溯源燕窩市場運作體系成熟已讓成本下降挺大，所以其實非溯源燕窩真正到消費者手裡未必比溯源燕窩便宜。

總的說，如何購買燕窩不吃虧，上述分析要素辨別只是其一，而作為一個普通消費者，僅從上述分析中想買到品質、價效比好的燕窩還遠遠不夠，我們建議選擇品牌商購買是最理性的，品牌即品質，選擇品牌可以最大限度的降低風險和被騙。

◆上面是有關判斷燕窩價格的常識講解，今天燕子老師就講到這裡，下節我們繼續分享更多的滋補食療養生知識，請關注意康德。