大家好，我是意康德滋補養生顧問——燕子老師（本次我主講區域：阿克蘇市阿拉爾市，阿勒泰市，鞍山市，安達市，安國市），今天給大家說說關於燕窩一些知識！

燕窩是一種名貴的滋補品，它的價值比較高，平時適當的吃一些，在保健身體，美容養顏方面的作用，都是比較出色的，燕窩的吃法也非常的多，可以烹製菜餚，也可以簡單食用，在吃的時候要注意，並不是說吃一兩次就能達到良好的保健作用，每個月可以吃十次左右，而每次幹燕窩不能少於3到5克，泡發好的燕窩應該在20克到30克左右。

晚上臨睡前與晨起空腹時腹食用。晚上臨睡前空腹食用燕窩加牛奶，既有利於養分的吸收，又能夠幫助睡眠，且有美容滋潤的功效。

◆ 現在我們來講解燕窩的做法步驟！

燕窩的做法步驟一、浸泡

準備好不沾油玻璃器皿或者陶瓷器皿，倒入純淨水，把準備好的燕窩放入水中蓋上蓋泡發，泡發兩小時。

燕窩的做法步驟二、簡單清理

泡發期間可簡單清理其中的燕毛等雜物。由於我們的燕窩品質上乘，清潔度極高所以在清洗洗時毫不費神。

燕窩的做法步驟三、泡發

將初次浸泡的水倒掉，換水再次浸泡1個小時左右，直到燕窩幾乎完全泡開。若有燕角部分，可將燕角剪下單獨浸泡2個小時左右，直到可以將其撕剝為一片一片狀。

燕窩的做法步驟四、撕條

1小時後燕窩已經基本泡好，由於在浸泡過程中燕窩並非完全散開。我們需要順著燕窩的天然紋理用手將其撕成一絲一絲狀，燕角連線部位儘量撕得均勻些，以便燉煮。

燕窩的做法步驟五、再次泡發

然後再換水泡發，泡發時約1個小時左右。

燕窩的做法步驟六、清潔、挑毛

將燕窩放入漏勺內，在水中晃動濾去小細毛，同時挑出燕窩中的細小雜質。

燕窩的做法步驟七、清洗、瀝乾水份

將清洗乾淨的燕窩用漏勺撈起，瀝乾、待燉煮。用漏網把燕窩水份瀝乾。

燕窩的做法步驟八、放入燉盅

將瀝乾燕窩放入已經加好水的燉盅內，冷水熱水都可以，實踐證明加熱水還是冷水燉真的沒有什麼區別。

燕窩的做法步驟九、燉煮

燕窩怎麼燉？將撕好的燕窩放入燉盅或碗內，加入適量的清水，水位一般蓋過燕窩表面即可。隔水文火燉至30分鐘即可。

燕窩的做法步驟十、加入輔料

出鍋前五分鐘放入冰糖、枸杞或者其它輔料。

燕窩的做法步驟十一、燉好出盅

將燉好的白燕窩盛入器皿中。此時，我們可以看到燉好後的白燕盞色澤晶瑩透亮，絲絲分明，非常爽滑。沒有任何黏糊感，令人垂涎。

燕窩作為美容聖品，不少的愛美女性都會服用。都說吃燕窩好處多多，也有很多孕婦抱著1人吃2人補的想法，在孕期吃燕窩補充一樣。

◆ 我們現在分享燕窩2種做法：木瓜燉燕窩+冰糖鮮奶燉燕窩

一、木瓜燉燕窩做法

主要配料：燕窩一盞、木瓜半個、小塊冰糖、純淨水

具體步驟：

1、準備一盞燕窩，把燕窩泡發，將燕窩中細小的絨毛挑出，撕成條狀。

2、木瓜去皮，一分為二，用湯勺挖出木瓜肉，備用。（建議切木瓜時2/8分，一半用來盛放燕窩，一半用來做蓋子，做出來的木瓜像一條小船。）

3、把處理好的燕窩放入燉盅中，加入純淨水，隔水燉好備用。

4、將燉好的燕窩放在木瓜中，加入適量冰糖和純淨水，蓋上木瓜蓋子。

5、把木瓜放在盤子中，放入蒸鍋蒸大概15分鐘即可出鍋食用。

木瓜燉燕窩適合產後孕婦食用，口感嫩滑細膩，吃起來軟軟糯糯，帶著淡淡的甜味和木瓜香味，好吃不膩，是哺乳期不可替代的一種滋補美食。

二、冰糖鮮奶燉燕窩：

食材：鮮牛奶200g、燕窩100g、冰糖200g。

具體步驟：

1、燕窩放入燉碗中。

2、將冰糖、鮮牛奶放入燕窩中攪拌均勻。

3、將燕窩放入鍋中，燉15分鐘即可。

冰糖燕窩是是一道傳統的漢族藥膳，屬於秋季滋陰潤燥的佳品。有補肺養陰、鎮咳止血的功效，往往用於肺結核咯血、支氣管炎、肺氣腫等症，年老體弱之人服用此湯菜有益氣強身之功用。功效：補血養顏，潤肺止咳。適應症：心悸失眠，頭暈目眩。

◆上面是有關判斷燕窩的常識講解，（本次我主講區域：阿克蘇市阿拉爾市，阿勒泰市，鞍山市，安達市，安國市），今天燕子老師就講到這裡，下節我們繼續分享更多的滋補食療養生知識，請關注意康德。