在我老家的池塘裡有一種美味，每年8月份左右就是它豐收的時候，我們叫它為水慄。水慄是一種水生植物，它不僅可以當成水果生吃，還可以用來煮粥做菜

水慄生吃皮脆肉美，煮後香甜綿軟，回味無窮，而且它的嫩莖還可以作菜蔬食用

水慄是一年水生草本植物，又稱\\\“水中落花生\\\”，果實\\\“菱角\\\”為堅果，垂生於密葉下水中，必須全株拿起來倒翻，才可以看得見

秋天成熟後，水慄果實會變硬，如果沒有人去採摘水慄的話，則漸漸會從莖上脫落沉於水底，來年再發芽繼續生長

據《本草綱目》中說：水慄能補脾胃，強股膝，健力益氣，水慄粉粥還有益胃腸，可解內熱，老年人常食有益。據近代藥理實驗報導：水慄具有一定的抗癌作用，可用之防治食道癌、胃癌、子宮癌等

在市場上水慄的價格賣的也很便宜，一些商家還會把它拿來做工藝品，不僅好看還可以做成配飾，你認識嗎？