一、蔥花醬油麵

1、把香菇和蔥準備好。2、把油燒熱，放花椒炒出香味。3、再放蔥花炒出香味。4、再放香菇炒出香味。5、放鹽炒勻。6、倒入醬油。7、倒入適量的水燒開，把面煮熟。

二、陽春麵

1、將雞蛋磕入碗內，用筷子打勻。把炒鍋置於火上，放入花生油燒熱，倒入蛋液攤成蛋皮，取出切成細絲。蒜苗洗淨，切成3釐米的段。2、鍋中加水燒開後，下雞蛋麵條煮熟，撈出盛在碗內，撒上蛋皮絲、蒜苗段。3、將高湯倒入炒鍋中燒開，撇去浮沫，用精鹽、味精調味，再點些香油，澆在麵條上即可。

三、脆花生豆泡湯麵

1、備好花生，豆泡，麵條，拌麵醬。2、豆花用清水微泡一下。3、再熱鍋加油，將花生瀝水下鍋。4、先小火微炸至均勻受熱，最後再轉大火催一下即可將花生出鍋瀝油備用。5、另起鍋，加清水煮開，將麵條下鍋。6、煮至麵條湯鍋裡的湯微開時，加適量細鹽調味。7、再將豆泡下鍋煮制。8、煮至豆泡熟，關火加適量蔥花。9、豆泡湯麵出鍋後，加適量拌麵醬。10、再將炸好的花生加入即可。

四、西紅柿雞蛋麵

1、兩個西紅柿洗淨切片，一個柿子椒洗淨切丁，適合數量的香菇切丁，兩個雞蛋在碗中打散，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎。2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出。3、另放油，油熱爆香蔥花姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會（如果你嫌西紅柿味太酸的話，可以加一點點白砂糖，但是隻加一點點）再依次放入柿子椒丁和香菇丁。4、然後加水煮入味（水可以比做湯的時候稍多一些）；大概可以煮上五分鐘吧，然後盛出倒在麵碗裡，加鹽（鹽要多一些），醬油、花椒粉、味精，香油。5、另起一鍋放水煮麵，面好即盛入裝有西紅柿湯的麵碗，撒上香菜，就可以食用了。

五、酸辣湯麵

1、所有的材料均洗淨，切條狀備用。2、油鍋爆香蔥絲、肉絲、筍絲，加入調味料後放入高湯，再入豆腐、鴨血、海參。3、待滾沸後，加入澱粉水勾芡。4、寬面煮熟瀝乾水分盛入碗中，煮好的酸辣湯淋入麵碗裡，再灑些蔥絲、胡椒粉即可。