世間美味不過酸甜苦辣鹹，中國自古以來就信奉“民以食為天”，可見“吃”的重要性，若是沒了吃，便是天塌地崩了！中華文化博大精深，源遠流長。中華飲食文化更是讓人痴迷，不可自拔。我國地域遼闊，地理環境多樣，氣候條件豐富，所涉及的食物種類繁多，這都為我國的飲食提供了堅實的物質基礎，且我們的祖先們在漫長的生活實踐中，不斷選育和創造了豐富多樣的食物資源，使得我國的食物來源異常廣博，形成了令人眼花繚亂的飲食構成，在飲食上也就形成了許多風味：西北地區大盤雞，蘭州拉麵、鯉魚、肉夾饃；華北地區牛羊不缺，驢肉火燒、麻花、刀削麵；東北地區小雞燉蘑菇噴噴香，冷麵、鍋包肉頓頓嘗；西南地區四川火鍋，過橋米線、湯粉、耗牛肉；華中地區甲魚多得要紅燒，豆腐要臭、熱乾麵最香；華東地區瓦罐湯，烙餅、毛豆、灌湯包；華南地區廣東早茶為一絕，海南雞飯、螺螄粉；不要忽略港澳臺，葡式蛋撻、咖哩魚蛋、滷肉飯！哇哦，就是這麼強大的飲食中華。小編願意化作中華飲食的傳承者，帶你重拾故里魂！一起來看看，今天，小編又給大家分享什麼美味佳餚吧！

黃瓜拌豬耳

1。鹹豬耳洗淨，黃瓜洗淨，胡蘿蔔洗淨，蒜頭去皮洗淨，八角洗淨，姜去皮洗淨切片

2。鍋裡放水，豬耳，薑片，八角，大火燒開

3。水滾後，加料酒改小火繼續煮

4。一直煮到豬耳熟爛

5。用盤子撈出放涼

6。豬耳切絲，黃瓜切絲，胡蘿蔔切絲，蒜頭切末

7。黃瓜，胡蘿蔔，蒜末加少許鹽醃製十分鐘

8。醃製好的蔬菜擠幹水分和豬耳一起放進大碗裡

9。加麻油，生抽，牛肉醬

10。拌勻即可享用

黃豆燜豬蹄

1。黃豆洗淨，泡至少兩小時

2。豬蹄洗乾淨，焯水後再洗一遍

3。鍋裡放一小勺白糖一點水煮化，倒入豬蹄和生薑，醬油翻炒均勻

4。電飯煲底放黃豆，豬蹄倒進煲裡，加三至四碗水，燜一小時就可以出鍋了

5。如果喜歡吃軟一點的可以燜久點，出鍋前放一點鹽攪拌均勻就好了

蒜薹小炒肉

食材：後腿瘦肉、蒜薹、姜、蒜、花椒、幹辣椒、料酒、醬油、生粉；

做法：

1、姜蒜切粒、幹辣椒切小段、瘦肉切絲或者片，用生粉醃製待用、蒜薹切斷。

2、熱鍋熱油，鐵鍋一定要燒到冒青煙，然後倒入瘦肉、姜蒜粒快速的翻炒至瘦肉變色撈出待用（肉放入鍋中後，需在1分鐘之內完成此步驟）。

3、鍋中少油，放入花椒、幹辣椒、少許姜蒜炒香，倒入蒜薹。然後倒多量（小半碗）的料酒翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜上30-60秒，然後加適量的鹽，繼續翻炒（如果料酒全部蒸發蒜薹還未成熟，就適量的加點水繼續翻炒）。

4、蒜薹成熟後，加入炒好的瘦肉，淋上生抽翻炒均勻即可。

食材：千葉豆腐150g、木耳50g、尖椒30g、胡蘿蔔50g、蒜適量、紅幹椒適量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、鹽2g、胡椒粉少許、水澱粉少許、生抽老抽1小勺、幹澱粉1小勺

做法：

1、千葉豆腐切細絲。放上少許幹澱粉拌勻。

2、木耳泡發洗淨切細絲備用。胡蘿蔔切絲。尖椒洗淨去心切絲。

3、將醬油，胡椒粉，鹽，糖，醋，蒜放在碗中調成魚香汁。

4、起鍋熱油，把乾紅椒炒香，下豆腐絲煸炒片刻。

5、下入胡蘿蔔絲煸炒。放入木耳絲煸炒勻。

6、倒入魚香汁大火炒勻入味，可嘗口再放調料。

7、淋入水澱粉至稠即可出鍋。