作者：亞洲萬里通
話說，前些天旅行達熊Ron跟粉絲們聊起，哪個城市才是中國的美食之都，有說廣州的、有說成都的、有說武漢的，爭得面紅耳赤。於是本Ron查了一下，原來全球有8座城市被聯合國教科文組織授予了“美食之都”的稱號，其中中國就佔了4個城市——成都、揚州、澳門，還有就是今天的主角，位於大灣區的順德。
（圖片來源於《尋味順德》美食節目）
都說“食在廣州，廚出鳳城”，這個國慶，不如租一輛車，自駕開車去順德吃吃吃吧！！
不過旅行達熊Ron建議你們去順德不要去擠網紅店了，假期時間這麼寶貴，去一些名氣小但味道好的店搓幾頓，多爽！
話不多說，進入新一期的順德美食種草
「周邊交通指南」
從廣佛深等周邊地區前往順德主要有兩種方式，一種是高鐵出行，另一種就是自駕遊。
【高鐵出行】如果從廣州出發去順德，可以搭乘高鐵，廣州南站至順德站或者容桂站，行程約為10-15分鐘。早班車為06：15發車，晚班車為22：34發車。
【自駕出行】從深圳或者廣州出發去順德非常方便，比如順德距離深圳不過一個半到兩個小時的車程。順德非常適合自駕遊，兩天時間就可以吃喝玩樂地特別盡興，建議可以利用國慶假期或者週末進行為期兩天的美食之旅。
另外，從外地過來的裡享家們也可以在抵達順德之後租車自駕。順德的美食眾多但地點比較不集中，自駕出行，隨停隨吃，特別方便。如果你很愛吃，一定要專程去一趟！
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【行程安排】
旅行達熊Ron為大家做了“48小時美食自駕之旅”的路線攻略給裡享家們，供大家參考。
Day1：早上抵達順德-大良路
第一天到達順德後，建議前往順德大良開啟尋味之旅。
路線：煊記粥鋪 – 水仙頭私房菜 – 華蓋路步行街（靠近清暉園，民信老鋪、歡姐倫教糕、大潤龍眼炸豬肉、何姨葛水、細妹五香牛雜、民駿涼茶鋪等順德小吃打卡） - 金榜歡記牛乳-冠華粥鋪（宵夜）
10：30AM 街坊鄰里的老字號粥鋪
煊集粥鋪
人均：36元
地址：佛山市順德區鑑海南路1巷1號
順德人對粥情有獨鍾，從早餐到夜宵都離不開熱辣滾燙的一碗粥。
來到順德，肯定要嚐嚐出現在《早餐中國》第一季第17集的生滾粥鋪——煊記粥鋪，當時的噱頭是“粥界愛馬仕”“珠三角最貴的粥”。
店就開在自己的家裡，挺乾淨的。食材都是肉眼可見的新鮮。
下單之後，老闆就馬上開火滾粥，火候控制地剛剛好，可以說是“煮多一分鐘過熟，煮少一分鐘就會過生”，老字號的出品確實值得期待。
這裡的粥價格基本上都是20元以上，最便宜的牛乳白粥也要15。
推薦粥品：窩蛋牛肉粥、豬雜粥
「窩蛋牛肉粥」35元，雖然有點小貴，但還是值得來嘗試一下，驚喜的是雞蛋煮得很嫩，還是溏心的，牛肉也非常爽滑，而最大的特色就是有新鮮枸杞葉，粥底夠綿，是廣東人童年的味道。
豬雜粥則非常鮮甜，有豬肝，粉腸，豬舌等材料，豬雜很爽口，因為新鮮，所以一點都不腥，沒有冰箱味和其他不好的味道。
煊記其實已經開了兩家新分店，環境更好，但旅行達熊Ron更推薦來老店，更有一份順德街坊鄰里溫暖的味道。
12：00 AM
水仙頭私房菜（大良店）
人均：187元
地址：佛山市順德區良逢路六街1號
真正的私房菜，吃了還想再吃。正宗的私房菜，能夠吃出家庭出品的味道。
這傢俬房菜由舊房改造而來，錯錯落落分了幾棟建築，入口時個院子，整體設計有著很濃的嶺南風味，到處都是綠色植物，嶺南窗花玻璃，營造出一種古色古香的氛圍。
推薦菜品：蜆肉生菜包、鮮椒蒸海鱸魚、鹽焗醃仔蟹
「蜆肉生菜包」
是經典的順德菜，蜆肉炒的火候剛好，用料足，在生菜上卷著吃，吃進嘴裡，所有材料的香味同時綻放，口感非常獨特，也是店裡的招牌菜，值得一試。
「鮮椒蒸海鱸魚」
魚特別新鮮，沒有腥味，熟度剛剛好，非常嫩滑，魚刺也少。
「鹽焗醃仔蟹」
新鮮的醃仔蟹，蟹膏很多，非常鮮甜，用鹽焗的做法很提鮮，也不會鹹。
水仙頭私房菜不算是傳統意義上的私房菜，餐位很多，有自己的特色，味道是順德街坊追求的鮮美，值得嘗一嘗。
14:00PM 華蓋街小吃覓食
【細妹五香牛雜】
人均：28元
地址：佛山市順德區大良華蓋路步行街信發樓3號
這是當地一家非常有名的牛雜店，已經開了幾十年了，據說還被紀錄片《尋味順德》推薦過。路過小店門口時，經常能看到大排長龍的場面。來這裡必點的就是牛雜了，既入味又帶有嚼勁，還可以搭配蘿蔔、豆腐等。
「五香牛雜」
分為小份30，中份40，大份50；人多選擇大份啦！
豆泡+蘿蔔打底，配上牛肚和牛腸，煮的很嫩但也剛好很彈牙有嚼勁！不愧是順德最好吃的五香牛雜之一啦喜辣的話，配上辣醬，就更美味了！
【大潤龍眼炸豬肉（清暉園店）】
人均：31元
地址：佛山市順德區大良華蓋路步行街2號
店鋪在清暉園後門的華蓋路步行街，週末的時候超級多人排隊，可以先排隊挑選，再移步付錢，最後等炸至少要等個15分鐘，如果剛好有位置的話，就可以坐下享受了。
推薦小吃：龍眼炸豬肉，鳳城炸排骨，炸魷魚絲，炸掌中寶
「龍眼炸豬肉」是招牌小吃，豬肉是豬頸肉的部位，炸完之後口感非常爽脆。「炸排骨」和「炸掌中寶」也是非常好吃的，醃得很入味。「魷魚絲」不會炸的很焦，但又能熟，口感很爽。整體味道有點偏甜，可能比較適合廣東和江浙滬一帶的口味。
【何姨葛水】
人均：18元
地址：佛山市順德區大良華蓋路步行街4號偉怡樓9號鋪
在廣東，有一道飲品是一定要品嚐，那就是涼茶。在廣東，涼茶真的是夏日不可或缺的元素，既降火又去溫，還解渴，實乃消暑佳品。
何姨葛水靠著一碗解熱降暑的葛水獲得一眾街坊的支援。這裡人氣很旺，直接進來坐下掃碼點單就可以了，上菜速度很快，一會就上齊了
葛水可以說是“養生之水”，非常適合經常熬夜的現代年輕人。葛根本身是一個好東西，清涼解毒，葛水重點推薦，葛根面可以買一點回去，自己煮來吃，也是很不錯的。
【民駿涼茶鋪】
人均：23元
地址：佛山市順德區大良華蓋路步行街4號偉怡樓9號鋪
何姨葛水旁邊就是民駿涼茶鋪，民駿涼茶鋪在順德大良相當有名氣。如果吃了油膩上火的小吃，可以吃一碗龜苓膏去去火。
如果不喜歡喝涼茶，金裝龜苓膏是不錯的選擇。
16:30 PM 隱秘巷子中的牛乳老字號
【金榜歡記牛乳】
人均：23元
地址：佛山市順德區大良金榜上街19號
這是一家藏於深巷中的美食，從外面看像雜貨鋪似的小店，靠著獨特傳統的純手工工藝，幾十年的堅守，楞是把最普通的牛乳，做成了中華名吃，成了非遺，上了電視，捧為網紅。
雙皮奶、水牛奶，絕對必點。歡記的奶品真的非常棒，同為水牛奶作原料，但比同類製品奶更醇，味更濃，且甜度的稍稍降低使口感更佳，甜而不膩，唇齒留香。
每日新鮮進貨的水牛奶是品質保證。獨特的手工製作，讓雙皮奶面上結了厚厚一層奶皮，散發著陣陣奶香。小瓶子裡的牛乳，絲般順滑，奶味很濃郁。
21：30PM
【冠華老字號粥鋪】
人均：26元
地址：佛山市順德區大良果欄街1號
一路逛一路吃，估計正餐都吃不進去了，那就留著肚子給晚上的宵夜吧！
畢竟順德的宵夜可以說是最值得期待的~
冠華粥鋪是順德老字號，店鋪的門面和裝修不是很起眼，但是味道非常好，而且還便宜。他們家的豬肝粥是特色，鮮香軟糯，入口滑潤，有驚豔的感覺。
此外涼拌魚皮也一定要吃，清淡口味，脆滑爽口，搭配粥吃，特別合適。
Day2：早茶：龍的酒樓（大良）- 容桂
容桂美食探店：豬肉婆私房菜 - 漁人碼頭 -花花美食
9：00AM
【龍的酒樓】
人均：68元
地址：佛山市順德區大良近良路6號
第二天早上起來，一定要去喝早茶，體驗最廣東的生活方式。
龍的酒樓是順德地道的酒樓，門面和名字一樣霸氣，“龍的酒樓”四個大字非常顯眼。餐廳數年如一日，出品水準頗高。
在這裡，可以吃到很多順德的傳統美食，每一樣都充滿了驚喜。
推薦點心：招牌蝦餃，鮑汁鳳爪，金沙腸，排骨陳村粉，龍井綠茶糕等
招牌蝦皇餃，
皮薄餡足，一個餃子就是一隻蝦，Q彈爽口，味道鮮美，早茶必點。
「鮑汁鳳爪」
軟爛入味，入口即化。
「蟹籽燒賣」
也對得起老字號的名號，每一顆燒賣除了豬肉也放了大蝦仁，口感Q彈緊實。
總的來說，龍的酒樓環境好、氛圍好、菜式多，雖然沒有一道特別亮眼的菜，但還算是穩定輸出的老字號！
吃完早茶，自駕出發前往另一個美食集中地——容桂，開啟另一段美食之旅。
12：00AM
【豬肉婆（容桂總店）】
人均：270元
地址：佛山市順德區容桂細窖展業路31號（桂州中學旁）
這家上過《舌尖上的中國》，味道自不用說，幾樣招牌菜吃得讓人流連忘返。
除了連拿幾年黑珍珠之外，他們家還有專門的兩面牆，用來掛和名人的合影，尤其港澳明星特別愛豬肉婆。
進門最矚目的就是琳琅滿目的生猛海鮮，豐富程度堪比高檔市場。
推薦菜品：美極幹煎羅氏蝦，蜆肉生菜包，缽仔柚皮，炸奶盒
「美極幹煎羅氏蝦」
甜鹹味道的醬汁包裹住整隻大蝦，最特別的是蝦頭處焗了濃濃的芝士，蝦肉飽滿而充滿彈性，超級好吃。
「蜆肉生菜包」
蜆肉味極鮮，生菜像花朵，看著賞心悅目。無論是擺盤還是味道都是很值得一試的。
「缽仔柚皮」
順德跟番禺的做法類似，都是用油浸的方式逼出柚子的苦澀味道，濃湯跟柚子皮極度融合，柚子皮燜的軟糯，入口即化，非常驚豔。
「炸奶盒」
作為飯後甜點，相當不錯。順德當地特色菜炸牛奶的升級版，炸過的外殼酥脆香，內裡的牛奶又甜又純，甜食星人給贊。
19：00PM
【花花美食】
人均：70元
地址：廣東省佛山市順德區容桂和生路二街32號
在順德的最後一餐就以一頓「卜卜蜆」畫上句號吧！
花花美食是容桂一家藏得比較深的宵夜檔，算是順德很早就開始做卜卜蜆的宵夜檔吧，新店裝修增添了一點網紅的插畫原素，給人眼前一亮的感覺。
這裡算是卜卜蜆的鼻祖，上面鋪了一層細密的蒜蓉，而白貝吃起來清甜可口，吃到後面還能加上白菜，將湯底的精華吸收後一起吃，很讚的吃法。
店內還有各種燒烤、炒粉、炒菜、海鮮可以選擇，種類豐富，絕對能滿足你的胃。
吃飽喝足，打道回府，為期兩天的美食之旅就此結束了，旅行達熊Ron期待下次和各位裡享家再次出發，邊賺裡，邊享受生活~