烤羊排味道超讚，鮮香軟嫩，大口吃肉吃過癮，每次到西餐廳都會點這個菜，配點小酒特別美味，可是價格也實在不低，只能偶爾解解饞。

其實在家用烤箱做，超級簡單還便宜，我們一起學起來，在家吃過癮吧！

用料：

羊排6個、洋蔥半個、土豆1個、胡蘿蔔1根、蒜8瓣、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、白糖少許、白胡椒粉半勺、孜然粉3-4勺（吃羊肉孜然粉多一些比較好吃）、辣椒粉2勺（辣度可以自己選擇）、鹽適量。

步驟：

1、先把羊排洗淨瀝乾水分，洋蔥切片、蒜切片，都放在一個有封口的保鮮袋裡，加入鹽、白糖、生抽、老抽、白胡椒粉、蠔油，抓拌均勻，讓所有食材都蘸上調料；

2、把保鮮袋封口密封好，放入冰箱冷藏半天以上，這樣才比較入味；

3、在烤盤上鋪上一層錫紙，把土豆、胡蘿蔔都削皮洗淨，切成滾刀塊依次擺放在烤盤上，然後把醃好的羊排鋪上去，湯汁一起均勻地倒上去，在羊排表面刷些油，撒孜然粉，辣椒粉，可以多撒一點比較好吃，然後蓋上一層錫紙；

4、烤箱預熱5分鐘左右，隨後放入烤盤200度烤30分鐘左右，取出羊排，把容易烤焦的骨頭部分包上錫紙；

5、第二次放入烤箱，不用鋪錫紙，直接放進去烤15分鐘，取出後翻個面，再撒一層孜然粉、辣椒粉，繼續烤15分鐘，具體時間視自家烤箱溫度決定，看羊排的顏色還有切開看下里邊的肉是否熟了，再決定是否多烤一會；

6、烤好後的羊排口感軟嫩，下邊墊的烤土豆和胡蘿蔔也都吸收了肉的味道，非常好吃！