哎…第一次試著拍美食影片，因為角度不對顯示的不完全！真的對於小白來說超級不友好…蔥油餅，常備早餐之一！一般都喜歡活好面，放冰箱冷藏一夜，第二天早上再做！也可以醒發半小時，現做！看自己時間安排

By 夢之瑄1

用料

麵粉 300克

鹽 3克

開水 150克

涼水 50克

油酥：

麵粉、鹽、十三香食用油 適量

蔥花 適量

做法步驟

1、300克麵粉放入盆中，分成一大一小兩份！大份倒入150克熱水，攪拌成燙麵，剩餘一小份用冷水和麵，攪拌！兩種面揉一起，活成團，醒發30分鐘，或者放冰箱冷藏一夜，第二天用！

2、蔥花備用，油酥的所有原料放一起，植物油加熱澆到混合好的油酥原料上，拌勻油酥就好了。醒好的麵糰分成等分，取一個按扁擀成長方形的薄片，均勻的抹上油酥撒上蔥花，上下往中間折，然後捲起，頭收到下面，按扁，依次操作完成！餅胚

3、餅胚按扁，擀成小餅。電餅鐺裡涮油放入餅胚，上面刷層油，鎖住水分。下層定型後翻面，烙第二面，勤翻幾次，烙個三四分鐘就好了一樣的方法完成所有蔥油餅！早餐完成！

4、切塊蔥油餅，很軟很酥

小貼士

面要軟點！餅要擀的稍微厚點，層次才好。半湯麵的烙好涼了不硬！

麵粉的營養功效

養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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