‘’好一朵美麗的茉莉花， 芬芳美麗滿枝丫又香又白人人誇。‘’春天裡，經過一個冬天的等待，茉莉花紛紛吐芽含苞，有著非常旺盛的活力，味道也更加充足了。春天就是一個吃花的季節，以花入菜也是自古以來的傳統，民間不是有這樣的一種說法：春吃鮮花夏食果，秋吃野菌冬喝湯。品嚐這鮮花製作的美食佳餚，唇齒之間彷彿有春天的氣息在瀰漫，享受的是這個浪漫春天獨特的氣韻。

今天為大家推薦一道茉莉花炒蛋，非常簡單美味的一道家常菜。茉莉花有清新淡雅的香氣，潔白的品質，脆嫩的口感。它的香氣可安撫人的緊張情緒，消除精神疲勞，也能除口臭，調節內分泌，潤澤膚色。用茉莉花烹製的炒蛋，食用這後，嘴裡的回味甚是清甜，口氣分外清新好聞，真是如沐春風呀！嘻嘻，老公忍不住都想親一口呢！

『配 料』紅剁椒 5克 新鮮茉莉花 100克 雞蛋 2-3克 蘑菇粉 3克 鹽 2克 油 適量 清水 適量

『烹飪過程』

1、先將新鮮的茉莉花用清水清洗乾淨待用。

2、將湯鍋放在爐上，鍋中倒入礦泉水，大火煮沸，將茉莉花投入其中，氽燙一下立刻撈出。

3、將雞蛋打入碗中打散。

4、鍋坐火上，待鍋熱加入油，油溫達到七成熱時，加入攪打好的雞蛋。

5、等到雞蛋液的開始成型，直接放入茉莉花翻炒打散，

6、接著放入剁椒翻炒

均勻。

7、出鍋前撒入蘑菇粉和鹽即可。美味的茉莉花炒雞蛋就完成了，散發著淡淡的茉莉清香，好喜歡。

『囉嗦幾句』

很多可以食用的花材在製作以前都要用沸水氽燙一下，在加熱的過程中花的香味會被更強烈地釋放出來，讓人更能體驗到花朵最本真的香味。這道菜在製作過程中加了剁椒，小編認為加了這個剁椒醬，更能突出茉莉花的清香，口感層次上也更豐富，如果不喜歡吃點點辣，那就不加吧！

喜歡這道以花入菜的茉莉花炒蛋嗎？記得來給因子留言，大家一起交流！喜歡本文的親們請點贊、收藏、評論和轉發，有會什麼不對之處也歡迎來吐槽指正。關注因子食味記，更多優質食譜和美食影片分享。