秋天是各種農作物豐收的季節，之前想吃紫薯都沒看見有賣的，不過現在倒是隨處可見了。紫薯是薯類中的一種，澱粉含量雖然高，但可以增加人體的熱量來補充體力。紫薯中還有最珍貴的一種營養物質，那就是青花素，可以起到抗氧化、美容養顏的作用，所以經常食用紫薯就能變得又瘦又美的呢！

紫薯的口感甘甜綿軟，最常見的就是蒸著吃，其實用它還可以做成很多美食，不僅增加了營養還提升了顏值。今天就用紫薯做一款網紅甜品——雪媚娘，其製作方法簡單，也不用烤箱，成品外皮是夢幻的紫色，內餡香甜美味，不含任何新增劑比買的好多了，一口氣吃仨沒問題！

【奶油紫薯雪媚娘】

所需食材：糯米粉50克 玉米澱粉15克 細砂糖20克 純牛奶

90克 黃油10克 紫薯粉2-3克 淡奶油200克 細砂糖（紫薯泥中）15克 熟糯米粉適量 紫薯80克

製作步驟：

1。將紫薯洗淨去皮切成小塊，裝進容器中表麵包上保鮮膜。

2。糯米粉和玉米澱粉放進容器中混合均勻，再加入牛奶和20克細砂糖攪拌至細膩順滑狀態。

3。然後用篩網過濾到耐熱的碗中，過濾後的液體會更加細膩。

4。同樣包上保鮮膜，在上面用牙籤扎幾個小洞，和紫薯一起放進蒸籠內，水開上鍋蒸約二十分鐘。

5。取出蒸好的麵糊趁熱加入黃油，翻拌至黃油融化後晾溫。

6。待不燙手後加入紫薯粉充分揉勻，包上保鮮膜放進冰箱冷藏備用。

7。在蒸好的紫薯中加入15克細砂糖，碾壓成紫薯泥晾涼。

8。倒入淡奶油用電動打蛋器中速打至紋理狀態，有一些紫薯的小顆粒也沒關係。

9。取出麵糰分成均勻的六份，分別滾圓。

10。擀成中間稍厚、邊緣薄一些的餅皮，鋪放到雪媚娘模具中，中間放適量紫薯奶油。

11。然後像包包子一樣將收口捏嚴，上面多餘的面可以剪掉，塗抹一層熟糯米粉防粘。

12。倒扣在紙模中冷藏兩個小時再食用口感更佳！

13。一款顏值高又好吃的奶油紫薯雪媚娘就做好了，軟軟糯糯的一口氣吃仨不費勁呀！

小貼士：

紫薯粉的分量決定了雪媚娘外皮的顏色，想要淡淡的紫色就少加一點，反之就多一些。麵糰最好揉出薄膜狀態，這樣不容易破皮，口感也會特別Q彈。沒有雪媚孃的模具就用圓底小碗，熟糯米粉就是將糯米粉用小火炒至微微發黃狀態即可。

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