假期期間我帶仔仔回了湖北恩施老家，昨天我們去了山裡見朋友。

朋友家正在挖姜。正常來說，這個季節的嫩姜已經過季了，因為朋友家在山頂上，海拔比較高，生薑成熟得晚，我跟仔仔也興致勃勃地參與了進去。

我們原以為要帶好各種挖土工具才能進行，誰知道朋友只拿了一把剪刀，幾個塑膠袋，就帶我們出了門。

我好奇地問，難道挖姜不需要工具的嗎？朋友說因為種生姜的是沙土地，土質蓬鬆，輕輕一用力，生薑就能連根拔起，所以不需要額外的工具。

我們半信半疑地走到生薑田裡，朋友先給我們講述了選生薑的技術要領，要選枝條粗壯，綠葉繁茂的，不能選葉片發黃的，那樣的姜基本不嫩了。

仔仔興致勃勃地行動起來

抓起幾根，稍一用力，生薑就連根而起，果然不需要工具。

朋友家的姜只在種植的時候，鋪了一層農家肥，生長過程中，沒有施過化肥，也沒有噴過農藥，所以姜根莖比較短，不像常見那種又粗又長的樣子。但從土裡拔出來後，就能聞到一股濃郁的香味。

仔仔嗖嗖嗖地很快拔了一堆，一邊拔一邊感嘆，原來生薑長這樣

朋友在用剪刀把上面的枝葉剪掉後，生薑就變成了我們常見的樣子

生薑是我們生活中很常見的一種食材，生薑驅寒暖胃，消痰止嘔的功效大家可能都清楚，但它的作用遠不止與此哦，今天我就詳細為大家介紹一下生薑的特點和功效。

生薑味辛辣，性溫質潤，所謂質潤就是汁多的意思，入脾、胃、肝膽經。可以溫中散寒，回陽通脈，燥溼消痰止嘔，治療痰多咳喘，解毒。

生薑就是靠性溫來驅寒，感冒時，除了可以喝生薑紅糖水，還可以生薑、大棗加蔥白同煮，驅寒的效果也特別好。有些人不愛喝生薑蔥白水，可以生薑切絲，加可樂同煮，這樣煮出來甜甜的口感更容易接受。

在潮溼陰冷的西南一帶，常用生薑和花椒，祛溼驅寒效果更好。

不過，如果是在陰虛的情況下，就要慎用生薑來驅寒，因為陰虛本身就是火旺，而生薑太過辛辣，驅寒能力太強，在陰虛的情況下一喝生薑紅糖水或生薑蔥白水往往會咽喉馬上腫起來，讓感冒的症狀加重。所以，對於陰虛的寶寶受寒感冒時少用生薑紅糖水。

但對於有陽虛的女性來說，天氣涼了，經常喝一些生薑大棗水，卻能溫熱散寒，改善手腳冰涼的狀況。

尤其如果經常吃生冷食物，可以喝一些生薑茶，溫胃散寒。

前段時間，一個朋友說她常常早上起來胃覺得不舒服，想吐又吐不出來，整天渾身乏力，精神不好。她去檢查醫生說她胃部肌肉力量太弱導致。

我看了看她的舌頭，是典型的胃寒，我詳細問了她飲食狀況，原來，朋友為了保持身材，一日三餐主要吃生菜色拉和水果，平常感覺精力不足，就喝咖啡、喝奶茶等。

我告訴她一定要先戒掉咖啡和奶茶，不要再吃生冷的色拉，如果要減肥，可以把蔬菜煮湯喝，飲食中要加入蛋白質和碳水化合物，合理飲食，堅持鍛鍊才能有效減肥。

但是對於已有的胃寒要如何處理呢？朋友每天早上都想嘔吐主要是胃寒導致的氣機不降，要改善這個問題，關鍵還是要改善胃寒。想來想去，我推薦了生薑大棗茶給她喝。

生薑入胃經，可以溫胃散寒，治療凝滯在胃中的寒氣。對胃寒有非常好的效果。在胃寒的情況下，生薑的熱能夠把寒帶走，當寒氣往下走，胃氣就會溫潤下沉，不會往上反了，所以生薑被稱為“嘔家聖藥”。

胃氣下沉本身就能幫助脾的陽氣往上升，這就是中醫常說的濁氣降，清氣升，而大棗本身又有很好的補脾功效，這又會進一步加強脾胃的運轉，脾胃和諧，身體通常，不僅晨起的反胃會好，整個人的精氣神也會逐漸好起來。

朋友聽了我的建議，回去戒掉了咖啡，每天早上喝一杯生薑大棗茶，每天雖然還是以蔬菜為主，但是現在都會改吃煮熟的蔬菜，還會特別加一些驅寒的薑末。一個月過去了，朋友告訴我，她早上嘔吐的症狀消失了，整個人精神也變好了。這就是生薑改善胃寒的功效！

生薑大棗茶除了可以單獨喝祛胃寒，還可以搭配歸脾丸、逍遙散等，補脾補氣血，清除肝經上的寒溼。很多媽媽產後身體越來越糟，脾虛嚴重，如果用歸脾丸補脾，加入幾片生薑、幾個大棗，再加水煮開溫服，效果更好。

生薑在改善胃寒的同時，也能改善肺寒，如果沒有陰虛、上火，只是單純受寒導致的感冒咳嗽，可以喝生薑紅糖水改善。生薑會讓胃暖起來，胃熱後，就能帶動肺熱起來，熱能把寒咳驅走，感冒咳嗽就能改善。

但是再強調一次，如果是陰虛受寒咳嗽，生薑就會加一把火，熱更甚，很容易咽喉腫痛，咳嗽會加重。所以對於咳嗽一定要仔細辨別，不要一開始就用生薑紅糖水，先用陳皮水或蘇葉水更溫和一些。

生薑對腸胃感冒也能有效改善。尤其是腸道受寒引起的腹瀉，就可以用生薑來驅寒止瀉。因為肺與大腸相表裡，當胃熱、肺熱起來後，大腸也能熱起來，就能把腸道的寒氣驅走，從而止瀉。可以直接把生薑切片，敷在肚臍上，也可以喝生薑水來驅寒止瀉。

生薑還有一個很好的功效就是祛溼！大家一定覺得奇怪，我們常見的祛溼食材中好像沒有生薑啊！確實，生薑本身是不能祛溼的。但是它可以與祛溼的食材搭配，從而讓祛溼效果更好。

這是因為身體溼氣重的時候，單純祛溼可能力量有限，但是與生薑搭配，生薑的溫熱效果可以幫助溼氣的疏瀉。這就像我們要讓一盆水變少，只讓水自己排，速度會很緩慢。但如果點把火持續把這盆水加熱，水就會蒸騰變少。生薑就像一把火，能加速水的蒸騰。

很多女性生了孩子後，都有寒溼重的狀況，如果溼氣不是特別重，可以煮生薑薏米水祛溼，如果溼氣很重，可以生薑配茯苓、生薑配澤瀉來祛溼。還可以同時配合艾灸，用生薑隔著灸溫陽祛溼的效果也會更好。

天冷了，很多媽媽常常手腳冰涼，也可以在菜裡經常放一些生薑或花椒，每天用生薑、花椒煮水，放溫後泡腳，也都能提升陽氣，改善手腳冰涼的症狀。

生薑還可以治療痤瘡，很多青春期的女孩子滿臉痘痘，又紅又大又難受，這與內熱、內分泌紊亂有關。很多女孩子這時候都會選擇用清熱的方法來祛痘。但卻發現效果不好，痘痘一直不消退。

其實如果痘痘特別容易發，可以試試用溫熱的生薑水洗臉。可以用2-3片生薑煮水，放溫後洗臉，也可以直接擠一小碗生薑汁兌溫水洗臉。

這是什麼原理呢？長痘痘不是因為內熱嗎？用生薑水洗臉難道不是熱上加熱？這是因為很多女孩為了漂亮都會選擇用冷水洗臉，冷水能讓面板緊緻，富有彈性。

但是當體內有內熱的時候，面板也是一個排內熱的渠道，本來面板在正常往外排熱，但突然遇到冷水，感受到寒涼，毛孔蔽塞，熱邪受阻在毛孔和面板，就會鬱而化熱冒痘痘。而對於這樣的狀況，用生薑水洗臉就可以幫助面板毛孔張開，讓氣血運轉起來，把寒氣往外排。

對於經常脫髮的人也可以常吃生薑，或者用生薑煮水洗頭。薑汁有預防掉髮的功效。我家鄉禿頭非常少，主要原因就與一年四季都吃生薑有關。這還是發揮的生薑開啟毛孔的功效。當頭皮的血液迴圈加快後，毛囊開啟，毛髮就容易再生。

生薑有這麼多良好的功效，大家可以適當在家備一些哦！尤其天冷了，更適合感染外寒、有陽虛的人使用。對於有內熱、陰虛的人來說，使用生薑一定要謹慎，否則更容易火上澆油，加重症狀哦！

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【60分媽媽月華】暢銷育兒書作者，國家級兒童心理諮詢師，著有《別等孩子長大了才後悔你現在做得太多》。專注寶寶的吃喝拉撒，生長髮育，學習力培養及身心成長，也關注媽媽的心靈成長，健康的母嬰關係才能培養出更加傑出的寶寶。如果你想孩子身心靈都能更健康，關注我都可以找到答案哦