【6-229】 這是一個慢烤磨牙帶骨肉喵不喜歡歸我了又的故事……怪可憐的咱就是說

——- 2022。02。06

By sure汪

【豆果美食官方認證達人】

用料

雞脖 可換

瘦肉 自選

幹辣椒 十幾個

滷湯 適量

生抽 看

老抽 著

香料 添

香料油 叭

做法步驟

1、根據自己想啃脖量掰凍脖，雞脖鴨脖都闊以

2、扔涼水裡頭泡幾個小時去去怪味和血水，中間有空可以多換幾遍水

3、瞅著水清脖挺軟了撈起來控水碼烤盤/網上，順道切幾根適合做肉乾的瘦肉條

4、送進烤箱/烘乾箱烤到自己喜歡的幹度，這是上下火一百五烤了一小時又轉到一百一烤了倆小時的樣子

5、直接扔到提前調好的滷湯鍋裡，生抽老抽香料包加點兒糖鹽醬兌水攪和勻

6、或者直接老湯添些水看情況補料調整下味道都可以，完事兒撒上把幹辣椒能吃麻再整點兒花椒麻椒或者麻辣油

7、大火燒開轉中火正常煮它二十分鐘就熟了，關火擱那兒泡倆小時進進味兒

8、撈起來自然風乾或者低溫烤乾到自己喜歡的程度就好了，口重配碟小蘸料直接啃原味的也香香

9、走了喲，明天見~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！