魚

是我們平日生活中

常會吃到的一種食材，肉味鮮美，肉質細嫩

，

最難得是營養價值特別好

，但是多吃也

不會引起發胖。

在眾多魚類中

帶魚是我們平日三餐中吃得最多的一種

，主要是

價格合理，做法還十分簡單，生煎、紅燒、油炸都可以

。

兩條長度相差不多，寬窄比較相近的帶魚

，有可能

在售價上就會相差好幾倍

，就怕我們

花了很貴的價錢卻買到的是最普通的帶魚

，那就

太不划算

了。今天我就和大家聊聊市面上

經常見到的那幾種帶魚，都有什麼特點。

目前我們市場上

售賣最多的帶魚按照出產地區分類，大約有四大類

，分別是：

舟山帶魚、渤海帶魚、南海帶魚和進口帶魚

。從品質上來看，

渤海帶魚的肉質口感和內含營養都是最好的

，

價格也是最高的

，而

進口帶魚則是這四種中比較低廉的

。

進口帶魚

進口的帶魚雖然看起來

個頭比較大，魚身比較寬

，每一根大約都能

長到一米以上

。進口帶魚的

品相幾乎都很好，魚皮銀光粼粼，肉質肥厚，價格也比較親民

，所以很多

不是很懂行的人，就會買回家吃

。其實進口帶魚的

肉質特別淡，幾乎沒什麼鮮味

，而且

肉質很柴，也不如其他品種的帶魚滑嫩

，更重要的魚肉中

常見硬骨節，不能吃，還佔分量。

南海帶魚

南海帶魚

也被稱為是海南帶魚

，盛產於南海海域。

海南是明顯的亞熱帶海洋性氣候區，

在這種環境下長成的帶魚，無論

從魚肉的口感上

還是從

入口的鮮味上

，都要

比進門口帶魚好很多

，但是

與我國其他地方出產的帶魚相比還略有一些差距

，但是

價格通常在十幾元一斤

，比較便宜。

舟山帶魚

主要出產於

舟山群島附近含鹽量比較低的入海口附近海域

，所以舟山帶魚的

魚肉十分鮮美可口，肉質滑嫩細膩，被很多人贊為“最好吃的帶魚”

。並且舟山帶魚也

是第一批獲得我們國家海鮮類的國家地理標誌的產品

，價格上略略

比南海帶魚和進口帶魚貴一些

，但是絕對的

物有所值

。

渤海帶魚

“渤海刀”主產於遼寧大連，是四大類帶魚中產量最少，價格最貴的

。渤海帶魚的

魚肉特別滑嫩，肉汁充沛，油脂豐盈，味道極其鮮美

。都說“

物以稀為貴

”市場上

真正的高品質渤海帶魚特別稀少

，

幾百元一斤的價格也不見得能買到心頭好

。而市場上有一些商家還會以其他帶魚冒充渤海刀進行售賣，所以大家一定要仔細分清楚。

小結

上面除了上面我所總結的四大型別帶魚之外，還有

呂四帶魚、黃海帶魚也比較常見，呂四帶魚的味道和價格介於舟山刀和南海刀之間，而黃海帶魚也和進口帶魚相差不大

，大家在選購的時候，可以根據自己的實際需求進行挑選。

【文案編輯】：目海食我心向月