農曆虎年的腳步已經越來越近，現在大街上又開始張燈結綵，耳邊也想起了【常回家看看】和【恭喜發財】這熟悉的旋律。

每年一到這個時候就又到了憧憬年夜飯的時候，作為中國人最重要的一頓團圓飯，年夜飯不僅要豐盛和美味，還有著諸多的講究和美好的寓意。

我家裡每年一到年夜飯開席的時候，老媽肯定要念叨上：“

過年了！金子、銀子都來了

”！只有他念叨完以後，大家才能依次就座，然後開始年夜飯的大餐。

現在生活水平提高了，加上物流和保鮮技術的發達，因此年貨市場上天上飛的、海里遊的、地上跑的可以說應有盡有，只要想吃即使是國外進口的帝王蟹和龍蝦也不在話下。

不過年夜飯是講究闔家團圓和寓意幸福美滿的時刻，因此有些食材和菜品是萬萬不能端上年夜飯的餐桌的，即使是再愛吃也不行，因為老人們管這叫：“

講究

”！

1。無鱗魚

“

無雞魚不成席

”，魚有著年年有餘、富貴有餘、吉慶有餘等諸多寓意，因此不論南北方的年夜飯餐桌上都會有至少一條整魚的出現。

年夜飯上的魚一般是不會給吃完的，而且這魚還要最後一個上桌，表示“

菜齊了

”的意思。

年夜飯餐桌上的魚老人對它要求比較嚴格，一定要長得漂亮全須全尾，無鱗魚缺少鱗片是不允許上桌的，而且無鱗魚大多長相醜陋，因此出現在年夜飯的餐桌上有些煞風景。

還有一點就是很多老人認為無鱗魚是“發物”，過年都是大魚大肉的，本來營養就特別足，再吃無鱗魚就有些不太好了。

2。蘿蔔

蘿蔔和白菜是冬季裡常見的食材，但是蘿蔔的花名有不少，比如“糠心大蘿蔔”和“花心大蘿蔔”等。

蘿蔔的售價也比較低廉，因此年夜飯的餐桌上來盤蘿蔔有點拉低年夜飯的檔次，所以蘿蔔現在是很少被端上年夜飯的餐桌了。

3。鵝

雞鴨鵝是常見的家禽，其中鵝基本都是吃草長大的，而且還需要一定的活動空間，因此鵝不像雞和鴨有“速成雞”或“速成鴨”，從這點上看鵝肉是比較原生態的。

不過鵝的諧音是“

餓

”，大過年的誰也不想忍飢挨餓，因此即使是非常愛吃燉大鵝的東北人，年夜飯的餐桌上也幾乎見不到鵝的身影。

4。鹹菜

鹹菜是冬季裡很多人家都有的食材，尤其是過年的時候，大魚大肉吃膩了就想著來點稀飯鹹菜解解膩。

不過在老人眼裡年夜飯的餐桌上是不能出現鹹菜的，因為鹹菜畢竟屬於不入流的菜，還有鹹菜是醃漬後切碎的，有點“破財”的寓意，因此從南到北的年夜飯餐桌上，大家是看不見鹹菜的。

5。豆腐

豆腐在過年的時候家家戶戶都會買上一些，用來炸豆腐泡或者製作蘿蔔絲豆腐素丸子，豆腐也是大多數人家過年時必備的食材。

不過豆腐是不允許上年夜飯餐桌的，因為很多地方把“白事宴”也叫作“豆腐宴”，白事宴席上豆腐是必上的一道菜。

很多人家過年炸豆腐和製作豆腐丸子都是留著除夕晚上祭祀和擺供用地，因此年夜飯上是不能上豆腐類菜品，過了除夕就可以隨心所欲地品嚐了。

6。魷魚和烏賊

魷魚和烏賊都是非常不錯的海鮮品種，基本都是遠洋捕撈至今無法人工養殖的海鮮，加上產量比較大，因此在海鮮中屬於價格比較便宜的。

魷魚和烏賊在製作過程中一般會改上花刀入水中焯燙，焯燙後的烏賊和魷魚都會蜷縮起來，有點類似“捲鋪蓋卷”的意思，因此很多人用“

炒魷魚

”來比喻被單位老闆辭退，大過年的來上一盤炒魷魚確實對於上班族寓意不太好。

烏賊在海邊人眼裡屬於比較懦弱的一種海洋動物，因為它遇到危險會噴墨逃跑，因此海邊人形容一個人懦弱或辦事不利時都會用“烏魚蛋子”來恥笑，所以烏賊老人也是不允許上年夜飯餐桌的。

年夜飯是一家人歡聚團圓的時刻，也是展望新的一年，希望全家平平安安萬事如意的時刻，因此對於年夜飯上的禁忌和講究也不少，不知道你們那裡關於年夜飯有沒有這些講究？歡迎留言討論。