要是提到早餐的話，大家一定就會說包子，油條，雞蛋餅這些了，那今天來給大家分享的就是這個早餐油酥餅的做法，搭配上一杯牛奶或者是豆漿，不僅孩子喜歡，老公也是讚不絕口。

這個豆沙餅層層掉渣，吃起來也十分的酥香，即便是放涼了也非常的柔軟

，教大家怎麼做這個能省事一點，就是在晚上水餃的時候就把面給揉好了，把油酥也提前調好了，這樣早上醒來稍微的整理一下，平底鍋一煎就出鍋了。

老公跟我說這個餅好吃到以後都可以出去擺攤了，我知道他這是在恭維我，但是還是很開心，吃膩了饅頭以後，換上口味烙幾張油酥餅來吃，咬一口還有豆沙餡，真美味。

【菜名】：發麵豆沙油酥餅

【

食材清單

】：

油皮面團：中筋麵粉，細砂糖，玉米油，酵母，清水。

油酥麵糰：中筋麵粉，豆沙餡，玉米油。

【烹飪步驟】：

1、我們先把油皮面團裡面需要的所有食材都放進麵包機裡面，啟動麵包機揉成個光滑的麵糰，因為麵粉的吸收性都不一樣，所以最好是預留出來一點水，分次的加入麵粉裡面，大家也可以根據實際的情況來增減。

2、 把揉好了的麵糰放進容器裡面，蓋上保鮮膜，在室溫發酵至原來的2倍大，發酵好了的麵糰，用手指一戳，只要不回縮不塌陷就代表已經發酵到位了。

3、 我們趁著麵糰發酵的時候來製作一下油酥，把麵粉放進小碗裡面，加入已經燒熱的食用油，用筷子攪拌均勻，這樣油酥麵糰就已經做好了。

4、 發酵好了的麵糰取出來按揉排氣，滾圓了以後稱重，分成大小都差不多的小麵糰，揉圓。把一個小麵糰取出來放在手裡面壓成小圓形的形狀，包進去適量的油酥，像是包包子的首發把收口捏緊。

5、案板上面均勻的撒上一層薄面，再將麵糰放在案板上面，用擀麵杖把麵糰擀成牛舌狀。自上而下的開始把麵糰捲成個長條形。

6、 再次用手給壓扁，用擀麵杖擀成長條形，重複上面的步驟，再把麵糰擀圓就好了。隨後我們再將豆沙餡也包進去，跟裹油酥一樣整理成圓形，用手按扁以後成圓餅的形狀。

7、在平底鍋裡面刷上薄薄的一層食用油，油熱了以後再將豆沙餅下進去，開始用小火慢慢的將豆沙餅的兩面都烙的金黃就可以出國了，烙熟的有酥餅兩面都會鼓起來的，只要餅起酥了以後就好了。趕緊趁熱吃一個，豆沙餡一點也不膩，餅也是層層起酥，太棒了這口感。

【廚貼士】：

1、無論是水油皮還是油酥，液體的分量都僅供參考，根據實際情況來。

2、不會發面的朋友可以將酵母去掉，揉成普通的麵糰，醒面一小時以上，用來做餅也十分美味。

3、抹上油酥之後還可以撒上一些小蔥，芝麻，或者肉末之類，做出來的肉餅就是蔥香味，芝麻味，肉餡的，非常百變的做法，喜歡的朋友一定要試試！