最幸福的事情，莫過於與你愛的人和愛你的人共享一日三餐。

在我家，下廚的主要任務是我。其實下廚也是一種樂趣，從採買、洗切、再到入鍋烹熟、端盤上桌，一日三餐週而復始，這就是我們，一個普通家庭的生活日常。

我家是河北人，世世代代生活在河北，也是芸芸眾生中一個很普通的家庭。

又是一個幸福的週末，雖然有些冷，但藍天白雲，陽光正好。一早起來，開始準備今天給家人的投餵。

早飯簡單些，兒子喜歡三明治。備上面包片，熱杯牛奶、煎個雞蛋，塗上沙拉醬、番茄醬，夾上生菜，切一切就成。我和老公還是喜歡中式早餐，破壁機打一杯濃濃的紅棗豆漿，熱上幾個提前蒸好的小包子，就是一頓美味早餐了。

午餐相對早餐來說，稍微複雜些，但三口人的飯菜也並不是有多難。午餐做了2葷2素，主食是米飯，閒來無事算一算成本，也就才花了30多塊錢，你信嗎？是真的，自己做菜做飯，經濟實惠，乾淨衛生。

做好的飯菜有時候我會用照片隨手記錄一下。我把今天的午餐發到朋友圈，沒想到竟然火了，沒一會兒收到評論一大堆，有人羨慕有人恨，但也有人不屑：這飯菜，也拿得出手？

咱就是一個普通人，比不上飯店大廚，但自己做的，是“家”的味道，不然，為何我們每個人一輩子都不會忘記媽媽做的飯菜味道？

能夠引起這麼大“爭議”的飯菜到底都有啥？真的如他們所說的一文不值嗎？你來評一評。

——【豆花牛柳】——

這道菜說簡單也簡單，說複雜也有點複雜。簡單的是，只要將牛肉醃製好，入鍋一炒倒在加熱過的豆花上面就好了。說複雜吧，就是醃製牛肉的時候，需要一點兒技巧。

牛肉的纖維比較粗，不容易炒軟，但只要加點技巧，牛肉也會像豆腐一樣軟嫩，入口即化。

首先選牛肉的時候要選擇沒有筋膜的牛裡脊，切的時候要橫切，切斷纖維組織。放在盆子里加入鹽、味極鮮醬油、料酒、胡椒粉，下手抓捏均勻入味，然後加入一點點的小蘇打，別看這一點小蘇打，它可以讓牛肉軟嫩彈滑。同樣抓勻後加入玉米澱粉和一個蛋清，再次抓勻後表面封上一層食用油，醃製20分鐘再開炒。

經過這樣醃製的牛肉，再下鍋炒非常軟嫩，入口即化，真的會像豆腐一樣的口感。

——【香菇炒蒜薹】——

蒜薹一年四季都有，鮮嫩脆爽，嫩綠的顏色招人喜愛，簡單一炒就很美味。蒜薹中含有的維生素C和辣素，殺菌的能力可以達到青黴素的十分之一。

我加了幾個香菇和蒜薹一起炒，味道鮮美，香菇軟嫩，蒜薹脆爽，好吃營養又下飯。

——【西紅柿炒雞蛋】——

我一直弄不懂雞蛋算是葷菜還是素菜，之前我一直拿雞蛋當素菜，但很多人說這說法是錯誤的，雞蛋應該算是葷菜。

好吧，我們權且就當葷菜吧。

西紅柿炒雞蛋，這是人人都會做的一道美食，而且從小吃到大，可以說是百吃不厭。

記得我最初學會的第一道菜，就是這道西紅柿炒雞蛋，簡單美味。和大米飯簡直是絕配！就這一道菜，我能吃上兩碗飯。

——【洋蔥拌木耳】——

也是清爽可口的一道菜。木耳泡發後用開水焯燙一下，趁熱加入鹽拌勻，再切上幾片洋蔥絲，加入米醋、味極鮮醬油、香油，簡單一拌就很美味了，喜歡吃辣的還可以加點辣椒油，清淡爽口，開胃下飯，下酒也不錯。

——【大米飯】——

我家的主食是大米飯，兒子最喜歡吃。我是一個“北方胃”，最喜歡的還是麵食。

大米飯好吃的關鍵，一個是米，另一個就是大米淘洗好之後，加入一勺食用油，這樣做出的米飯粒粒晶瑩、顆顆Q彈，不軟不硬非常好吃。

這就是我家的午餐了，河北一個普通家庭一家三口的午餐，大約花費30多塊錢，就能吃到2葷菜2素菜還有1主食了，你信嗎？

把我家的午餐發了個朋友圈火了，有人羨慕有人恨，甚至還有人不屑：就這也拿得出手？你覺得呢？評論區留言告訴我唄。

每一個吃貨都是幸福的。我，就是其中的那一個。感謝您的閱讀，更多的家常食譜請關注：@松鼠小廚。每天教您一道家常美食做法，用簡單的食材，做健康的美味是我的初衷。如果您喜歡松鼠小廚的文章請點贊、評論、分享給更多的朋友吧！感謝您的支援和鼓勵！