儲存生薑很簡單，記住別放冰箱，教你2個小妙招，不幹癟不發芽

生薑這種調味料，在平時做菜的時候，起到了非常大的作用，它既可以調味，也可以去腥，不管是煎、炒還是燉、煮，都離不開它。

而且相信很多人都有這種經歷，平時受寒之後，媽媽總會煮一碗薑湯讓你喝掉，認為這樣就能防止感冒。

我有的時候在家抽空，還喜歡做薑糖片，甜甜的口感把生薑的辣味掩蓋了不少，吃起來還算是美味。一天來上一塊，對身體還是挺有好處的。

因為平時用生薑的頻率高，所以我喜歡多買幾塊生薑囤著，隨用隨取。

但是不知道大家有沒有注意過，有的時候把生薑放久了，再拿出來一看，生薑已經變得乾癟了，甚至上面還開始發芽。這樣的生薑，不僅口感變得很差，而且營養價值也好不到哪去。其實要想儲存生薑很簡單，也不需要放冰箱，教大家2個小妙招，不幹癟不發芽。

【2個儲存生薑的妙招】

第一個：用食鹽來儲存

1、先準備幾張衛生紙，稍微準備的大一點，儘量能夠把生薑包裹起來。然後我們把生薑放在衛生紙上，在生薑表面撒上適量的食鹽，接著再用衛生紙將其包裹嚴實。

2、隨即我們準備一塊保鮮膜，然後將包裹著生薑的衛生紙密封好，接著放到冰箱內冷藏即可。

這樣來儲存生薑，能夠儲存半年以上，完全沒有問題。不僅儲存時間長，而且儲存出來的口感依舊是新鮮的，生薑的水分很足。

第二個：放在大米中儲存

準備適量的大米，大家可以根據生薑的多少來決定大米的多少，能夠蓋住生薑就行。把生薑直接塞進大米中，隨吃隨拿即可，這種方法非常方便。

而且能夠儲存的時間也比較長，3個月左右沒問題，我們家一直用的也是這樣的方法。

【如何挑選生薑？】

1、聞味道

首先聞一下生薑的味道，如果是質量不怎麼樣的生薑，一下就能聞得到。比如說出現不尋常的異味，甚至是硫酸味的話，那就一定不要買了，不然就是白白浪費錢。

2、看外觀

新鮮、正常的生薑，它的顏色比較暗，而且外皮比較粗糙。如果遇到的生薑，顏色看上去呈淺黃色，外皮非常光滑，並且非常水潤的話，不建議購買。

3、按壓

按壓一下生薑，如果感覺非常飽滿，不容易乾癟的話，就是比較新鮮的，這樣的生薑更好吃。如果按壓下去感覺很乾癟，應該就是放了很長時間的，水分不足，這樣的不好吃。