一、瞭解黃精

黃精

是藥食同源品種，按性狀不同分為三種，即“大黃精”、“雞頭黃精”、“姜形黃精”。用途非常廣泛，民間有“要想不衰老，黃精最可靠”的說法，其意是說食用黃精可使五臟安和，肌肉充盛，骨髓堅強，其力倍增，白髮變黑，齒落再生。

黃精以野生資源供藥為主，野生黃精全年可採，主產期集中在11月份到次年3月份。隨著黃精的野生資源量逐年減少，且恢復起來較為困難（黃精的根莖生長週期要2-4年，種子繁殖需要長達5-6年左右），其價格逐年上漲。

近年來，有種植戶開始發展家種黃精，當前處於初級發展階段。家種黃精的生長習慣、對光和水的需求條件較高，目前家種黃精的產量較低、種植過程繁瑣、生長週期需3年以上、種植成本高，總體收益低，少有農戶願意種植，所以家種黃精發展比較緩慢。但隨著黃精價格不斷上漲，農戶看好其後市行情。

二、黃精市場需求情況

隨著黃精價格慢慢上漲和扶貧種植政策落實，湖南省新化縣、安化縣、華容縣、新晃縣、株洲等縣等把黃精作為主要發展品種，也在積極推廣黃精種植，據不完全統計，湖南省各地區黃精種植面積約8-10萬畝。

目前我國黃精年需求量大約4000噸，其中大約70%用於食用，僅30%用於藥用和提取。

藥用方面：黃精以根莖入藥，黃精具有補氣養陰、健脾、潤肺、益腎功能，用於治療脾胃虛弱、體倦乏力、口乾食少、肺虛燥咳、精血不足等症狀，對於糖尿病也很有療效。

食用方面：黃精具有降血壓、抑制高血糖，以及防治動脈粥樣硬化與肝脂肪浸潤等藥理作用。黃精用來生產保健食品，同時也是飲料的原料，例如泡酒、藥膳（燉湯、煮粥）等等。

三、黃精歷史價格走勢

2010年以來，黃精價格逐步上漲，2011年5月湖南黃精統貨價格漲到35元以後，大大刺激了藥農採挖積極性，各個產區的農戶毫無節制地大規模採挖，對野生資源造成極大破壞。隨著2011年新貨上市量的大幅增長，市場進入實際消化階段，2012年整體藥市行情低迷，黃精價格回落到28元左右；2013年上半年，隨著庫存消耗，行情又回升到35元，下半年又上漲到45元左右，之後黃精行情持續穩步上漲；到2018年湖南黃精統貨價格來到了60元左右，雲南雞頭黃精價格保持在70元左右。

四、總結分析

綜上所述，隨著人們越來越重視身體保健，黃精作為藥食兩用品種，食用量逐年增加。在產量減少、庫存消化和需求剛性的多重影響下，預計黃精後市行情下滑可能性不大，短期內行情保持平穩執行，波動不大，長期來看，不排除有上漲的可能性。