黃泥螺

聽到這個名字很多人估計就沒有什麼胃口了，可因為沒有什麼“賣相”。它是因為它的顏色是偏黃色一點，就很直白的就它黃泥鰍了，但是所說真的這名字真沒什麼吸引力，如果醃製的話，就會變成黃色，內面光滑。應該會有一些知道，它就是寧波的特產，這樣的美食你想吃嗎？

土筍凍

土筍凍是泉州非常出名的一道風味小吃，聽到這個名字許多人會認為土筍凍就是我們常吃的筍拿去冰凍製成的，事實並沒有這麼簡單。土筍其實是由一種生物製成的，叫海蚯蚓。海蚯蚓生長在海邊的泥土裡，它會吸收海泥裡面的養分從而達到生存所需的營養。把海蚯蚓燉煮以後，它身體裡的膠質會融化在水中，經過冷卻以後結成塊狀，吃起來鮮美味甘，可以配上醬油、醋等會更好吃。但是如果你知道它其實是蟲子，仔細一看還能看到眼睛，你還會吃嗎？

老鼠幹

老鼠幹！你敢吃嗎？據說很美味，樓主沒試過。老鼠幹是閩西八大幹菜之一。寧化老鼠幹，實為田鼠幹，系由人工捕捉的田鼠加工製成。它與上杭蘿蔔乾、永定菜乾、明溪肉脯幹、長汀豆腐乾、武平豬膽肝、連城地瓜幹、清流筍乾，合稱“閩西八大幹”。

牛糞火鍋

牛糞火鍋也叫牛癟火鍋，是貴州省黔東南地區的苗族美食。為貴州黔東南地區待客上品。在宰殺前用上等的青草加中草藥材餵飽牛，宰殺後把牛胃及小腸裡未完全消化的食物拿出來，擠出其中液體，加入牛膽汁及佐料放入鍋內文火慢熬後食用。