大家好，我是古月，關注古月，有更多的美食知識和美食做法供大家參考。今天買了一顆西蘭花，再準備幾個雞蛋，今天用西蘭花來炒雞蛋吃。西蘭花大家都知道，營養價值非常高。它是花菜中營養價值最高的，老人孩子要多吃一些。西蘭花的吃法非常多，可以涼拌，清炒，煮湯等等特別特別多，一起來看看我的製作流程吧！

先來把西蘭花處理一下，把它掰成小朵，掰不開的話，可以藉助一個小刀。掰好的西蘭花放入大碗中，加入一勺食鹽把西蘭花泡一下，因為西蘭花它裡邊有蟲卵，如果不用鹽水泡的話等於吃蟲卵。

調料，我準備了小米辣、薑末、蔥花、大蒜。家裡還有一些瘦肉，再來切一些肉絲，這樣葷素搭配特別好吃。

準備一個空碗，打入三枚雞蛋。西蘭花已經泡好了，再把它清洗兩遍，撈出控幹水分。今天要用的食材，都已經準備好了，可以上鍋來製作了。

起鍋燒油，油熱，把打散的雞蛋液倒入鍋中，等蛋液定形翻炒兩下盛出鍋備用。

鍋中留有底油，把之前切好的肉絲放入鍋中。炒肉絲一定要涼油下鍋，加入一點點生抽來提味，也可以去腥。小火慢炒，把肉絲炒至微微發黃。

這時候的肉絲是最嫩的，再把之前切好的調料放入鍋中，炒出調料的香味來。

西蘭花也可以下鍋了，西蘭花下入鍋中，用大火來翻炒，這樣炒出了西蘭花才會飽滿。加入鹽、雞粉、一點點清水，加入清水可以幫助西蘭花快速地入味。

加入一點點白糖來提味，把之前炒好的雞蛋倒入鍋中翻炒。出鍋前把之前切好的蒜末放入鍋中，翻炒均勻就可以出鍋了。這樣好吃的西蘭花炒雞蛋就做好了，你們愛吃西蘭花炒雞蛋嗎？愛吃的就和我一起來做吧！今天的分享就到這裡了，感謝大家的觀看。

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