世間美味不過酸甜苦辣鹹，中國自古以來就信奉“民以食為天”，可見“吃”的重要性，若是沒了吃，便是天塌地崩了！中華文化博大精深，源遠流長。中華飲食文化更是讓人痴迷，不可自拔。我國地域遼闊，地理環境多樣，氣候條件豐富，所涉及的食物種類繁多，這都為我國的飲食提供了堅實的物質基礎，且我們的祖先們在漫長的生活實踐中，不斷選育和創造了豐富多樣的食物資源，使得我國的食物來源異常廣博，形成了令人眼花繚亂的飲食構成，在飲食上也就形成了許多風味：西北地區大盤雞，蘭州拉麵、鯉魚、肉夾饃；華北地區牛羊不缺，驢肉火燒、麻花、刀削麵；東北地區小雞燉蘑菇噴噴香，冷麵、鍋包肉頓頓嘗；西南地區四川火鍋，過橋米線、湯粉、耗牛肉；華中地區甲魚多得要紅燒，豆腐要臭、熱乾麵最香；華東地區瓦罐湯，烙餅、毛豆、灌湯包；華南地區廣東早茶為一絕，海南雞飯、螺螄粉；不要忽略港澳臺，葡式蛋撻、咖哩魚蛋、滷肉飯！哇哦，就是這麼強大的飲食中華。小編願意化作中華飲食的傳承者，帶你重拾故里魂！一起來看看，今天，小編又給大家分享什麼美味佳餚吧！

肉蓉欖菜燴竹筍

1。準備好食材

2。冷鍋冷油，小火將蒜瓣和米椒圈炒出香味

3。將肉蓉倒入鍋中，大火炒熟，炒出肉香

4。將筍絲倒入鍋中，炒至斷生

5。將欖菜倒入鍋中，炒勻

6。加適量的料酒、生抽和鹽，翻炒均勻入味即可

南瓜米粉蒸肉

1。準備五花肉和南瓜、生抽老抽、糖、鹽、八角、陳皮、糯米粉還有生糯米。

2。五花肉洗乾淨控幹水分，切8c43寬643厚的薄片。

3。用生抽老抽、糖、鹽、熟糯米粉醃製一個小時以上。

4。南瓜也是切肉片那樣薄厚適中的片。

5。糯米洗乾淨，鍋裡燒熱，大火把溼的米烘乾，放入八角、陳皮炒到米變成黃褐色。

6。炒好以後放涼，在案板上用擀麵棍擀碎。

7。醃製一個小時到。取一塊醃過的肉片放在米粉中裹均勻。

8。用一塊平常吃飯的碗，一塊肉片一塊南瓜的碼放好。全部碼好。

9。放蒸鍋裡開鍋小火蒸個60分鐘。

10。蒸熟了，馬上揭鍋，避免水蒸氣跑到碗裡去，有水當然不好吃了。

香辣雞脆骨

食材：雞脆骨600克、幹辣椒20克、花椒5克、熟白芝麻10克、生抽2勺、老抽半勺、鹽1小勺、糖1小勺、姜1小塊、蒜3瓣、白酒（料酒）1勺

做法：

1。先醃製雞脆骨，加一小勺鹽，一小勺糖，一勺白酒，一半姜切碎拌勻，醃製一小時

2。期間準備配料，幹辣椒剪段，碗底多餘的辣椒籽扔掉不要，剩餘的薑切片，蒜頭拍松

3。雞脆骨醃製好以後，不粘鍋燒熱，不加油倒入雞脆骨平攤，中大火煎出油脂

4。雞脆骨一出油就加入姜蒜，翻炒

5。炒到雞脆骨全部發白，大量油脂被逼出，這時候倒出鍋裡的大部分油不要。

6。鍋放回灶臺，倒入幹辣椒和花椒略炒

7。加入兩勺生抽，一勺老抽，不停翻炒至雞脆骨表面出現焦黃

8。加入熟白芝麻炒勻即可

蒜香燴肥腸

食材：肥腸；蔥；姜；蒜；高湯；料酒；雞精；醬油；鹽；溼澱粉

做法

1。肥腸斜刀切成片，用開水氽透

2。蔥薑蒜熗鍋加高湯料酒雞精醬油調色鹽

3。放肥腸撇去浮沫用調稀的溼澱粉勾成流芡