作者：牙根YaGen

如果您喜歡甜食，那麼探索優質葡萄酒的世界是很棘手的，因為最熟悉和“嚴肅”的葡萄酒不一定是甜的。然而，從歷史上看，甜酒曾經是世界上最令人垂涎的葡萄酒風格。

這裡有一個有趣的事實：世界上第一個劃定的葡萄酒產區不是波爾多，也不是香檳，而是匈牙利東部一個專門生產稱為託卡伊（“toe-kiy”）的甜白葡萄酒的地區。它於 1737 年被正式承認。

有趣的是，當今一些最重要的紅酒產區曾經以生產甜酒而聞名。例如，在 1860 年代，巴羅洛比今天甜得多。

這裡有九種你想嘗試的葡萄酒。他們證明甜葡萄酒是世界上最好的葡萄酒之一。

莫斯卡託達斯蒂 ：一種精緻的義大利風味。

託卡伊阿蘇：一種罕見的匈牙利特產。

蘇玳：波爾多著名的甜白葡萄酒。

BA 和 TBA 雷司令：德國最好的甜雷司令。

冰酒：一種超級稀有的葡萄酒，只有在葡萄結冰時才能釀造。

麝香葡萄酒：世界上最甜的葡萄酒之一。

路斯格蘭麝香：世界是你最甜的葡萄酒之一。

Recioto della Valpolicella：一種與巧克力搭配的義大利特產。

復古波特酒：葡萄牙收藏的甜紅葡萄酒，可儲存數十年。

PX雪利酒：世界上最甜的葡萄酒。

莫斯卡託阿斯蒂

在你嘗試過莫斯卡託阿斯蒂之前，你還沒有真正喝過莫斯卡託。阿斯蒂是真正的義大利皮埃蒙特原產葡萄酒。

皮埃蒙特地區以內比奧羅（如巴羅洛）而聞名，但自羅馬時代以來，莫斯卡託就一直在這裡種植。 葡萄酒是“frizzante”（有點起泡）或“spumante”（完全起泡）。期待聞到令人驚歎的香水、亞洲梨和桃子的香氣。莫斯卡託阿斯蒂是完美的生日蛋糕酒，老實說，你甚至不需要蛋糕。

甜度： 90–120 g/L殘糖

託卡伊阿蘇

這種白葡萄酒是用一種叫做“富爾民特”的稀有白葡萄釀製的。這些葡萄一旦感染了一種特殊型別的腐爛病（灰葡萄孢，又名“貴腐病”），就會被採摘。雖然這聽起來很噁心，但結果卻是一款帶有淡淡藏紅花和生薑味道的濃郁甜美的金色白葡萄酒。Tokaji Aszú 可能是最接近飲酒明星的東西。 甜度： 60–450 g/L殘糖

蘇玳

在波爾多，加龍河沿岸的一個地區變得超級潮溼，並被霧覆蓋——這是發展有益腐爛病菌灰黴病的理想條件。賽美蓉、長相思和密斯卡代爾葡萄混合在一起，葡萄酒展現出木瓜、果醬、蜂蜜、生薑和香料的複雜風味。

甜度： 120–220 g/L殘糖

Beerenauslese 雷司令

（“bear-in-ohss-lay-say”或簡稱“BA”）德國雷司令有幾種分類，而Beerenauslese級別是事情開始變得嚴肅（並且非常甜蜜）的地方。

為了生產出最甜美的葡萄酒，葡萄收穫者將手工挑選受到貴腐病影響的葡萄串。 這些葡萄酒甜美而有質感，像蜂窩一樣，但酸味刺痛。您還可以尋找 Trockenbeerenauslese（又名“TBA”）——它們中最珍貴的。

甜度： 90–220 g/L殘糖

冰酒

製作冰酒（在德語中，“eiswein”）時，葡萄會留在葡萄藤上直到冬天結冰。葡萄在冷凍時被壓榨，所以只有糖分滲出。然後將這種糖漿狀液體發酵成酒。

最好的冰酒通常由雷司令和格魯納維特利納葡萄製成，產自寒冷到可以結冰的地方。世界領先的冰酒生產國是加拿大，其次是德國和奧地利。

甜度： 120–220 g/L殘糖

路斯格蘭麝香

麝香葡萄（又名Muscat Blanc à Petit Grains ）有一種罕見的紅色變種，生長在澳大利亞維多利亞州。葡萄在季節後期收穫，當它們變幹並部分變成棕色時，甜味更加集中。

結果是一款帶有濃郁太妃糖、草莓乾和榛子香氣的葡萄酒，甜得令人難以忘懷。儘管這款酒很棒，但它的價格卻非常便宜。超優質葡萄酒的最佳價值之一。這是路斯格蘭麝香。

甜度： 200–400+ g/L殘糖

瓦坡裡切拉

瓦坡裡切拉是義大利維羅納周圍的葡萄酒產區，以其大膽、乾爽的阿瑪羅尼葡萄酒而聞名。 然而，瓦爾波利切拉最初以雷喬託聞名。

雷喬託使用與阿瑪羅尼相同的 passito 工藝，將葡萄在墊子上乾燥以濃縮糖分。阿瑪羅尼和雷喬託之間的主要區別在於，發酵在糖完全發酵之前停止。喝雷喬託 就像液態巧克力包裹的櫻桃。

甜度： 110–200 g/L殘糖

年份波特

葡萄牙的杜羅河谷是世界上第二個官方葡萄酒產區（於 1757 年劃定），它是真正的波特酒的故鄉。雖然我們在商店中看到的大多數波特酒都是基本品質的紅寶石波特酒，但某些年份非常好，以至於被認為是“復古”年份。

年份波特在質量方面是一個很大的進步，你可以品嚐它。此外，年份波 的設計酒窖可存放 50 至 100 年。

甜度： ~90–140 g/L殘糖

PX – 佩德羅·希梅內斯

（“pay-dro hym-men-nez”）不，Pedro 不是男人，它是來自西班牙南部的稀有白葡萄！

製作 PX（一種甜雪利酒）的過程包括讓葡萄酒在桶中陳釀多年，使液體變成棕黑色。隨著時間的推移，葡萄酒中的液體會慢慢蒸發（水和酒精），從而濃縮糖分。

甜度： 300+ g/L殘糖

以上總結以及所貼連結可能多少有點準確性的差池，希望值友們作為一個熱愛甜酒的參考，也希望值友們可以愛喝甜酒，生活也變得越來越甜。