剩飯不要扔，教你2個方法，簡單又美味，家裡老人小孩都愛吃！

現在國人的主食主要還是蒸米飯，但是不曉得大家會不會出現這種情況，就是已經很儘量控制用量了。但是還是會出現不小心煮多的情況，這個時候很多人都會將剩飯，放進冰箱等到第二天的時候和新的大米一起煮成米飯。但是其實，剩飯還有更好的用途，今天就來和大家介紹一下，怎麼樣做出滋味佳的美食。

做法1：蛋炒飯

剩飯會因為長時間的存放，出現水分流失的情況，而水分流失的米粒大多數時候，就不會黏在一起。這樣子的剩飯是最適合做成炒飯的，而且也不用僅限於做成蛋炒飯，也可以做成臘肉炒肉或者揚州炒飯。炒飯的做法也很簡單，只需要將食材準備妥當，之後在鍋裡倒進適量的食用油，像我會使用豬油炒制。

動物油脂的味道的確是太香了，比起植物油脂炒出來的飯，味道會好上許多。之後就是倒進事先準備好的食材。翻炒均勻之後就可以倒進適量的醬油，食鹽和蠔油，如果喜歡蔥花的可以出鍋前撒上些蔥花。加入什麼樣的食材，就看家裡還剩什麼，還有自己喜歡什麼，這樣子就可以炒出多變又美味的炒飯。

做法2：營養粥

現在天氣越來越冷，早起的時候熬上一碗粥，喝上一口熱騰騰的粥，整個人身體都會暖洋洋。將剩飯倒進鍋裡，之後加上一些家裡的食材，也可以一起加到鍋裡進行燉煮。

如果蔥或者是香菜的調味料，還可以在出鍋後在碗里加上這些，味道會更好。用剩飯熬煮出來的粥，不僅比起直接用大米，會更快速的熬煮出濃稠美味的粥，而且可以根據自己的喜好的來新增食材。