自制“山藥糕”，1根山藥2個雞蛋，軟糯又香甜，我家隔三差五做！

前幾天和朋友一起去飯店吃飯，朋友點了一道名叫山藥糕的菜品，這道菜非常的好吃，基本是我自己吃完的，山藥糕既能當做冷盤又能當做甜點，是一款老少皆宜的一道美食，無論是自己平常吃還是宴請賓客都很有排面。其實山藥糕的做法非常的簡單，自己在家動手就能做，記得我們在飯店吃的一份要36塊錢，在家5塊錢就能搞定了，而且自己在家做的吃起來比較健康，自己心裡也放心。

今天小猴子給大家分享一道自制“山藥糕”的做法，這道山藥糕的主材是是山藥，山藥是非常好吃且比較營養的一道食材，根據調查，山藥含有豐富的蛋白質，粗纖維，澱粉，鉀，鈣，磷，鎂，鋅等16種人體所需的氨基酸，山藥具有降血壓，延緩衰老，調節人體免疫系統，健脾助消化，益肺止咳的功效；山藥搭配著2個雞蛋，做出來的山藥糕更是營養豐富，含有豐富的鈣，蛋白質等，無論是大人小孩吃了都對身體很有好處，口感軟綿有彈性，軟糯又香甜，自從學會了我家隔三差五都會做幾次，是一款男女老少都很喜歡的美食，下面小猴子把詳細的做法分享給大家。

4月多吃山藥，教你創新做法，加2個雞蛋，軟綿有彈性，兒子吃不夠。

【自制山藥糕】

食材：山藥1根、雞蛋2個、蔓越莓適量

做法：

1、將買來的山藥去皮，然後用清水沖洗乾淨，切成小塊備用，在清洗山藥的時候一定要戴個手套保護一下，因為有很多人的面板對山藥裡面的粘液過敏。

2、將山藥塊放在一個容器裡面，然後準備一口鍋，倒入適量的水，將容器放在鍋中蒸制山藥變軟即可，大概蒸15分鐘左右。

3、將蒸好的山藥塊取出來，用擀麵杖將山藥塊壓成山藥泥，然後將準備好的兩個雞蛋打破放入容器中，用筷子攪拌均勻備用。

4、準備一個耐高溫的容器，容器裡面墊一層油紙或者在容器表面刷上一層油，將準備好的山藥糊倒入容器中，將準備好的蔓越莓用刀切成粒裝，撒在山藥糊的表面。

5、準備一個蒸鍋，鍋中倒入適量的水，將容器放在箅子上面，冷水如果哦，然後開火直接用大火蒸25分鐘左右即可，然後將容器取出來，把山藥糕從容器中脫模，放涼用刀切成大小均勻的塊狀即可食用，軟糯香甜有彈性，真的太好吃啦，簡直停不下來，趕緊做吧。

小貼士：

山藥在去皮的時候一定要戴個手套哦，為了防止過敏；山藥一定要蒸熟蒸透哦，不然對喉嚨不好；家裡有料理機的話直接用料理機打成泥狀即可哦；不喜歡蔓越莓可以放其他食材哦。